Pizza tabanı - Yemeği
Ilık su dışındaki malzemeleri karıştırın, tuzu bir ucuna koyun ve mayayı ortasına koyun (ps: Bunun nedeni tuzun mayanın mayalanmasını engellemesidir) Tereyağı ve unu yoğurun.Karıştırdıktan sonra ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur, un yoğurun Su emilimi farklıdır.Su uygun şekilde eklenebilir veya çıkarılabilir.Çok kuruysa bir damla su ilave edin.Çok yapışkan ise biraz düşük glütenli un koyun. (200g'ım tam doğru)
Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin, fermente ettikten sonra çıkarın ve tüketmek için bastırın.
Bitmiş hamuru tartın ve dört eşit porsiyona bölün.
Bölündükten sonra, pürüzsüz olana kadar yoğurun, çatlamasını önlemek için streç film ile örtün ve tekrar on dakika kabarmaya bırakın.
Uyanık bir hamur parçası alın ve gözleme şeklinde yuvarlayın. 8 inçlik kalıp yaklaşık 25 cm ve dokuz inçlik kalıp yaklaşık 27 cm'dir.
Şekilde gösterildiği gibi kenarları yukarı doğru eğik olarak kalıba düz bir şekilde yayın, kenarları kasıtlı olarak kıvrılmadan, küçük bir çatal kullanarak hamuru bir daire şeklinde delin.Orta, istediğiniz her şeyi yapar. Yatay ve dikey delme işlemi tamamlanır. Fırını 190 ° C'de on dakika önceden ısıtın .
Orta tabaka yukarı ve aşağı ısıtılır, 190 ° C'de beş dakika pişirilir ve hafif sararır ve şekli ayarlanır.Körek hamurunu soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
