Altı Pin Tofu - Yemeği
Mantarı, karidesleri, mantarları, kar bezelyelerini temizleyin, kaynar suda haşlayın, soğuk suyu alın, suyu boşaltın, havucu elmas şeklinde dilimleyin, yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin ve daha sonra kullanmak için sarımsağı kıyın.
Tofu kesildikten sonra, biraz tuz serpin, 5 dakika marine edin ve soya peyniri sıcak bir tavada soğuk yağ altında marine edin (tofunun sıçramasını önlemek için önceden tofunun yüzey nemini emmek için bir mutfak kağıt havlusu kullanabilirsiniz)
Her iki tarafta altın olana kadar kısık ateşte kızartın ve çıkarın.
Kokulu olana kadar tencereye yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
Yüksek ateş açın, havuç ve siyah mantar ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
Daha sonra tofu dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyun ve kızartın.
İstiridye sosu ve soya sosunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
Baharatları karıştırın ve kızarmış tofuyu ekleyin, birkaç kez karıştırın ve kısık ateşte çevirin, tavayı kalınlaştırmak için biraz su nişastası ekleyin.
Yoğunlaşmayı sevmiyorsanız nişastayı susuz kullanabilirsiniz.
