Shaanxi atıştırmalık-yonca buğday pirinci - Yemeği
Yoncayı topladıktan sonra yıkayın
Yarım tencere suyu ısıtın, su kaynayınca yoncanın içine dökün, 1 dakika haşlayın ve sonra çıkarın (çok uzun değil, ömür boyu yarım ve daha sonra buharlayın)
Yoncayı çıkarın ve ellerinize koyun.
Fazla suyu almak için yoncayı iki elinizle sıkıştırın, çok kuru değil.
Unu ilave edin, un miktarı fazla ise buğulandığında daha kuru olur, miktarı az ise biraz sulu olur, bu nedenle un miktarını kontrol etmeniz gerekir. Temel olarak her yemeğin unla kaplı olduğundan emin olun.
Bu durum neredeyse pişirilmeye hazır. Unla sarılmış yoncayı doğrudan buharlı pişiriciye yayın. Ateşi açın, su kaynadıktan sonra 20 dakika buharlayın.
Tencerede yağı (biraz daha fazla) ısıtın, biberi koyun, biberin kızarmasını bekleyin ve biberi çıkarın.
Sarımsakları kıyın, biraz tuz ekleyin, monosodyum glutamat, kırmızı biber tozu
Yağ sıcak olduktan sonra 1/4 dökün ve sarımsağı yağın içine dökün. (Yağ bitmemişse tencerede 3 / 4'ünü bırakıp daha sonra buğday ve pirinçle karıştırın)
Sirke, çok taze tat veya soya sosu ekleyin, sirke suyunu ayarlayın ve kenara koyun.
20 dakika sonra yonca pişirmeye başladı. Klipsleyin ve havzaya koyun
Şu anda buğday pirincinin tadı hafif, susuz ve yağsızdır ve sirke ve su ile yenebilir. Ama Mom's markasının daha lezzetli olmasının sebebi şu anda annenin buğday pirincine biraz tuz ve MSG eklemesi ve sonra kalan yağı tuzu ve MSG'yi eritmek için içine dökmesi ve sonra iyice karıştırması. Buğday pirinci daha hoş kokuludur (çok fazla baharat eklemeyin, tadı geçmek kolaydır, çok fazla yağ değil, yağlı yerine kuru)
Son olarak bir kaseye sirke ve su ekleyin, karıştırın ve yiyin.
