Ev yapımı soğuk cilt (yıkama versiyonu) - Yemeği
Genelde bir gece önce yüzünü karıştırıp yıkamayı ve ertesi gün Liangpi'yi yapmayı seçiyorum. Bu iki adım için fotoğraf çekmeyi unuttum ~ kendiniz için hayal edin, süreç teknik içeriksiz. 500G un ve uygun miktarda su ile hamur pürüzsüz olana ve yapışkan olmayana kadar yoğurun (oran iyi kontrol edilmemişse, çok ıslak ve yapışkan olmasını önlemek için yavaş yavaş su ekleyin) Tencereye gelince, streç filmle sarın ve 30 dakika mayalanması için bekletin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra leğene biraz kaynamış su dökün ve erişteleri yıkamaya başlayın ... İstediğiniz gibi yıkayabilir, dilediğiniz zaman sıkabilirsiniz ... Sadece glüten kalana kadar yıkayın, glüten yemek istiyorsanız 20 dakika buharda pişirin. Suyun çökelmesi için birkaç saat bekletin ~ oturması ~
Ertesi gün sedimantasyondan sonra suyun berrak üst kısmını dökün ve geriye sadece meyilli bırakın. Alt kısım zaten kalındır, bu yüzden önceden iyice karıştırmalı ve iyice karıştırmalısınız ~
Soğuk cilt gonglarını hazırlayın, bir kat yağ fırçalayın, bir kaşık dolusu karışık hamur dökün (ilkinden sonra hamurun kalınlığını hissedebilir ve sonra kendiniz ayarlayabilirsiniz), büyük bir tencereye kaynar su koyun. Büyük kabarcıklar oluşana kadar 10-20 saniye orta buharlama yapın ve tavadan dışarı çıkabilirsiniz ~ Bir sonraki üst üste koyulduktan sonra yapışmayı önlemek için soyulmuş soğuk cildin yüzeyine bir miktar yağ fırçalayabilirsiniz. Hamuru buğulanana kadar işlemi tekrarlayın.
Büyük proje tamamlanır ve daha sonra kullanılmak üzere şeritler halinde kesilir.
Baharat
Baharat
Baharat
İstediğiniz baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve mutlu bir şekilde yiyin! ! !
