g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Et çörekleri - Yemeği

Malzemeler

Kar tanesi unu

250 g

Aksesuarlar Anında maya 3g ince şeker 10g su 135g kıyılmış domuz eti doğru miktarda su kestane beyazı doğru miktarda siyah mantar doğru miktarda tuz doğru miktarda monosodyum glutamat doğru miktarda hafif soya sosu doğru miktarda beyaz biber tozu doğru miktarda susam yağı doğru miktarda

Etli çörekler 1 Tatlı su pirincini beyaz doğrayın ve bir kaba koyun, temizlenmiş ve doğranmış siyah mantarı ekleyin, uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, hafif soya sosu, beyaz biber ve susam yağı ekleyin.

2 Bir kaba un ve şekeri koyun, ardından ılık su ve anlık mayayı karıştırın, una dökün, kauçuk bir spatula veya yemek çubukları kullanarak nem kaybolana kadar tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun. Oda sıcaklığında bir süre dinlenin. (Yaklaşık 5 dakika)

3 Rahatladıktan sonra ameliyat masasına koyun ve uzun bir şerit halinde ovalayın;

4 Hamuru 8 eşit parçaya bölün, ardından ikiye bölünmüş hamuru elinizle bastırın ve biraz un serpin;

5 Hamuru ortada kalın bir deri ve çevresinde ince bir deri olacak şekilde yuvarlamak için oklava kullanın, bir deri alın ve uygun miktarda et ile sararak çiğ bir çörek yapın;

6 Yapışmaz mumlu kağıda yerleştirin;

7 Buharlı pişiriciye yeterince soğuk su koyun, ardından buharda pişirilmiş çörekler buharlı pişiriciye koyun ve son fermantasyon için yaklaşık 15 dakika kapağını kapatın;