Malzemeler
Kurutulmuş deniz kulağı
8
Yengeç yemeği
110 g
Yardımcı maddeler: zeytinyağı orta derecede pişirme şarabı 15g abalone suyu 15ml zencefil suyu 25ml
Kurutulmuş deniz kulağı yengeç eriştesi ile nasıl pişirilir 1 Kurutulmuş deniz kulağını temiz suda 24 saatten fazla bekletin ve sıcaklık yüksekse buzdolabında saklayın
2 Yıkadıktan sonra, her deniz kulağını bir bıçakla kesin
3 Bir kaseye koyun ve su ekleyin
4 Düdüklü tencerede 45 dakika buharda pişirin
5 Zencefil suyu hazırlayın
6 Yengeç erişte hazırlayın
7 doğranmış yengeç erişte
8 Tavayı zeytinyağı ile ısıtın
9 Yengeç eriştesini ılık yağda ekleyin ve aroma için kızartın, şarap ekleyin
10 Zencefil suyu dökün
11 Buharda pişirilmiş abalone suyunu tekrar dökün, yeterli değilse biraz kaynar su ekleyin
12 Kaynattıktan sonra deniz kulağını ekleyin
13 Abalone sosunu ekleyin ve 40 dakika kısık ateşte çevirin
14 Eriyip bir kenara koymak için suya nişasta ekleyin
1540 dakika sonra açın, deniz kulağını alın ve ocağı kapatın
16 Yengeç tozunu daha hassas bir şekilde karıştırmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın
17 Karıştırdıktan sonra az miktarda kaynar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.Koyulaştırmak için su ve nişasta ekleyin
18 Kaynattıktan sonra kapatın
19 Hizmet
-
- Kimyon Kanatları
-
- Kaplan yemeği
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- Fırında Topuz
-
- Soğuk deniz sebzeleri
-
- Kahvaltı yan yemekleri
-
- Tavada Kızartılmış Mantarlı Ispanaklı Şehriyeli Jambon
-
- Füme kızartma körili domuz pastırması
-
- Kuzu köfte
-
- Mantarlı Izgara Marul
-
- Zizania Beyaz Domuz Mantarı
-
- Izgara kimyon tofu şişleri
