Yüksek fan
250 g
Maya
3g
Su
86 g
süt tozu
11 g
protein
45 g
Beyaz şeker
8 g
Yardımcı Maddeler Yüksek toz 95 gr tuz 2 gr beyaz şeker 52 gr hindistan cevizi sütü tozu 10 gr açık krema 100 gr tereyağı 24 gr Hindistan cevizi kokulu tost uygulaması 1 Tüm ana malzemeler bir top halinde yoğrulur. 2 Soğutun ve iki katı büyüklüğünde fermente edin. 3 Rendelenmiş 2 yardımcı malzemelerdeki tereyağı hariç diğer malzemelerle karıştırılır. 4 Tereyağı ekleyin ve tamamlanana kadar yoğurun, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. 5392 gr hamur alın ve havasından çıkarın. 6 Tost kalıbını koyun. 7 Sonunda 2 kat büyüklüğünde fermente edildi. 8 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına 40 dakika koyun. 9 Fırın serbest bırakıldıktan sonra kalıp çıkarılabilir ve soğutulabilir.