Salamura balık - Yemeği
Ot sazanın orta kısmı 2 adet lahana turşusu 2 adet yeşil soğan 1 gram yemek kişniş 3 gram yemek yağı orta derecede tuz orta derecede yemeklik şarap orta derecede zencefil 3 dilim tavuk öz
1. Ot sazanın orta kısmını kesin, üzerine tuz serpin ve iki saat boyunca şarap pişirirken marine edin
2. Yeşil soğanı ve kişnişi kesin
3. Lahana turşusunu doğrayın
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin
5. Ot sazanı tavaya koyun ve kızartın
6. Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın
7. Su altında kalan ot sazanı maruziyetinde temiz su enjekte edin
8. Su kaynadıktan sonra lahana turşusunu ekleyin! Tencereyi örtün ve beş dakika pişirin! (Çünkü lahana turşusunun tadı tuzludur ve balık uzun süre marine edildikten sonra tuzlu bir tada sahiptir, bu yüzden önce deneyin, tuzlu değilse biraz tuz ekleyin)
9. Son olarak kişniş, yeşil soğan ve biraz tavuk özü serpin
Lahana turşusu erişte
önceki
