1. Malzemeleri hazırlayın, balık kafasını yıkayın, tuz ekleyin ve tadına göre şarap pişirin, lahana turşusunu doğrayın, yeşil soğanı kesin, sarımsakları ikiye bölün, zencefili dilimleyin
2. Tavayı ısıtın ve yağı koyun, yağ% 80 sıcak olacak ve balık kafası kızartılacaktır.
3. Bir tarafı kızartın, diğer tarafı ters çevirin, iki tarafı da kızarttıktan sonra zencefil ve sarımsağı ekleyin ve bir süre karıştırın
4. Kaynatmak için su ekleyin, orta suda çorbaya kadar pişirin, tadına göre tuz ve tavuk özü ekleyin
5. Tencereyi kaldırın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin