Mor Pirinç Keki - Yemeği
Mor yapışkan pirinci yıkayın ve süzün, gece boyunca 2 bardak suda bekletin. 3 fincana kadar su var Burada 2 fincan pirinci ıslatmak için kullanılıyor ve 1 fincan ayrılıyor. Su ile ıslatılmış pirinç, bir blender ile çok ince pirince dövülür.
Kaseye dökün, karıştırma kabını yeni bıraktığınız bardak su ile durulayın ve ardından tekrar kaseye dökün, böylece karıştırma kabında pirinç bulamacı kalıntısı kalmaz. Daha sonra maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
İki tozu eledikten sonra ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurun çok kuru ve karışık olduğunu hissedebilirsiniz.Şekeri ekleyin ve çok eşit olması için yavaşça karıştırın. Ardından kapağı kapatın ve hamurun orijinal yüksekliğinin yaklaşık iki katı kadar yüksek olmasını bekleyin.Hava durumuna bağlı olarak yaklaşık bir saat sürer.
Havayı çıkarmak için önce hamuru karıştırın ve ardından modele dökün. Bu modeli alt kısımdaki deliklerle kullanmak kolay nefes alır ve etkisi daha iyidir. Elbette önce bir çörek kalıbı kalıbını hizalamanız ve 9 dakika tam doldurmanız gerekir.
Bir buharlayıcıya koyun ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika buharda pişirmeye başlayın. Yangın büyük olmalı ve vapur sıkıca kapatılmalıdır, paslanmaz çelik buharlı pişiricinin cam kapak üzerinde havalandırma delikleri varsa delikler kapatılmalıdır.
Böyle bir porsiyon 15 parça yapabilir.
