Malzemeler
Yumurta
2 parça
Çikolatalı gofret
2 parça
Düşük glütenli un
40 g
Süt
40 g
Aksesuarlar Mısır yağı 20 gr beyaz şeker 10 gr yoğunlaştırılmış süt 6 gr hindistan cevizi sütü 3 damla limon suyu
Çikolatalı gofret kekleri nasıl yapılır 1 İki çikolatalı gofret hazırlayın
2 Küçük parçalara ayırın ve büyük bir kaseye koyun
3 Tencereye koyun ve su üzerinde ısıtın, ısıtırken karıştırın
4 Eritilmiş çikolatalı gofret, içinde bazı parçacıklar olacak
5 Eritilmiş çikolatalı gofret sosu ısıtıldığında yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın
6 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun
7 Yumurta sarısı proteinini yağsız ve susuz iki temiz kaba ayırın, yumurta sarısına mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
8 Önceden hazırlanmış çikolatalı gofret sosunu ekleyin
9 İyice karıştırın
10 Düşük glütenli unu eleyin
11 Yukarı ve aşağı kesin ve eşit şekilde hassas bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın
12 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli ile balık gözleri ıslanana kadar düşük hızda çırpın, 1/3 beyaz şeker ekleyin
13 İnce kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin, ikinci beyaz şekeri ekleyin, ardından yüksek hızda çırpmaya geçin
14 Yumurta akı ince beyaz bir köpüğe ulaştığında son beyaz şekeri ekleyin
15 Yumurta beyazları kuruyana ve köpürene kadar çırpıncaya kadar dik ve keskin bir köşeye sahip olacak şekilde çırpın; ters çevrilmiş yumurta çırpıcısındaki yumurta beyazları akmayacaktır.
16 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve aşağı yukarı karıştırın
17 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün
18 Hassas bir kek hamuruna hızlıca karıştırın
19 Kek hamurunu kağıt kek bardağına dökün, birkaç kez parçalayın, büyük baloncukları sallayın, yüzeye uygun miktarda hindistan cevizi ezmesi serpin ve fırın tepsisine koyun.
20 Fırını önceden 175 derecede beş dakika önceden ısıtın, fırın tepsisine koyun ve alt ve orta tabakaları 40 dakika pişirin
21 Kızarttıktan sonra ızgarada soğumaya bırakın
22 Ters çevirin ve tamamen soğuduğunda yiyin.
23 İç organizasyon çok yumuşak ve hassastır!
-
- Hindistan Cevizi Kokulu Kek
-
- şeftali gevrek
-
- Kırmızı Fasulye Ezme Ruloları
-
- Cong Cong Cup'ın taklitçi versiyonu
-
- Orijinal Çerezler
-
- Kremalı Pasta Rulosu
-
- Kıymalı buharda pişmiş tofu
-
- Tofu Roulade
-
- Fıstık Ezmeli Kurabiye Kurabiye
-
- Rulo yumurta
-
- Tavada kızarmış tofu
-
- Mocha Şifon Kek
