Malzemeler
Çok amaçlı un
300 gram
Takviyeler: yağ, tuz, sebze parçaları, koyu soya sosu, yeşil sarımsak, kimyon, su
Kimyon rendelenmiş domuz eti ile kızarmış erişte uygulaması 1300 gr çok amaçlı unu tartıp 3 gr tuz koyun.
2 Uygun miktarda su ekleyin
3 Kar tanesi şekline getirmek için yemek çubuklarını kullanın.
4 Pürüzsüz bir hamur olana kadar yavaşça yoğurun, nemli bir bezle örtün ve 40 dakika uyanın.
5 Hamur uyandıktan sonra çıkarıp panele yerleştirip düzleştirin.
6 Büyük, eşit kalınlıkta bir hamuru kurutmak için oklava kullanın.
7 Hamurun üzerine un serpildikten sonra hamuru birkaç kat halinde katlayın ve bıçakla şeritler halinde kesin. Daha kalın erişteleri tercih ederim, bu yüzden onları daha dar olanlara ayırmaya çalışıyorum
8 Kestikten sonra ellerinizle eşit şekilde sallayın.
9 Tencerenin üzerine su dökün, altını ızgara yapın ve tencereden çıkarın. Elde sarılmış erişteler daha kalın olduğu için köfte gibidir.Pişirme işlemi sırasında üç çeşit su eklenir.
10 Pişmiş erişteleri soğuk suyla karıştırın, aksi takdirde erişteler birbirine kolayca yapışacaktır.
11 Tavadaki yağı ısıtın ve kıyılmış domuz etini karıştırarak kızartın.
12 Tuzu koyun.
13 Kıyılmış yeşil sarımsağı tavada karıştırın.
14 Uygun miktarda soya sosu koyun.
15 Erişteleri tencereden çıkarın ve çubuklarla kızartın.
16 Uygun miktarda kimyon tozu serpin ve tavayı servis etmeden önce eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
- Beslenme Ekşi Balık
-
- Hünnap Suyu
-
- Soslu dana eti
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Bulut Kıyılmış Tere Salatası
-
- Kişnişli kızarmış balık filetosu
-
- Acı Kabak Kızarmış Karides
-
- Yosun Kış Kavunu
-
- Domates ve Fesleğenli Spagetti
-
- Kimyon Dana Bonfile
-
- Deniz pirinci ve kış kavun çorbası
-
- Tost küçük pizza
