Malzemeler
Kıyma
250 g
domuz yağı
120 g
un
320 g
Soya sosu
1 çay kaşığı
Aksesuarlar Beyaz şeker 3 gr soğuk kaynamış su 80 gr tuz 2 gr zencefil 2 dilim yeşil soğan 2 susam yağı 1 yemek kaşığı beyaz toz biber 1 gr tavuk özü 2 gr mısır nişastası uygun miktarda
Taze etli ay kekleri pratiği 1 Makarna hamur işleri için malzemeler: 120 gram un, 60 gram domuz eti, iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturun
2 Su ve yağlı erişte malzemeleri: 200 gram un, 60 gram domuz yağı, şeker ve su ekleyip hamur haline getirip yarım saat kadar yoğurun
3 Su ve yağlı erişteleri ve kısa kabuklu erişteleri 15 eşit parçaya bölün
4 Su ve yağ ekmeği hamur işini dizip yuvarlak
5 Sardıktan sonra ağzı kapatıp yere koyun, oklava ile oval bir şekle getirin
6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve aynı şekilde tekrar yuvarlayın, böylece beze tabakası artacak ve doku daha gevrek olacaktır
7 Etin içine tuz, koyu soya sosu, zencefil, şeker, tavuk özü, beyaz biber, susam yağı, mısır nişastası ve doğranmış yeşil soğanı koyun, iyice karıştırın
8 Yuvarlak bir hamur haline getirin ve et dolgusunu ekleyin
9 Ters çevirin ve avuç içi ile düz olarak bastırın
10 Bir fırın tepsisine koyun, fırını önceden ısıtın, 190 derecede 30 dakika pişirin, yüzey sararır.
11 Sıcak olmadığında tadı daha güzel
-
- Çoban Çantası Tofu Çorbası
-
- Spagetti
-
- Karidesli tofu
-
- Köfte
-
- Kaya Şekeri Lotus Kökü Çayı
-
- Yeşil soğan uskumru
-
- Biber acı kabak
-
- Domatesli Tofu Erişte Çorbası
-
- Havuçlu Karides Congee
-
- Pırasa köfte
-
- Et ipli kurabiye
-
- Çoban Çantası, Yeşil Soğan ve Domuz Mantısı
