Tofu dana hamburger biftek - Yemeği
Fazla suyu tofudan boşaltın ve sarın.
Ağır bir nesne alın ve tofu'ya 30 dakika basın. Tofudaki suyu sıkmak için.
Havuç doğrayın. Bariz havuç yemeyi sevmiyorsanız, onları parçalayıp küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Soğanı doğrayın.
Sıcak bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı hafifçe şeffaf kavurun.
Havuç ekleyin ve kızartın. Havuç parçaları ise kızartmayı ya da kızartmamayı tercih edebilirsiniz.
Büyük bir kase hazırlayın ve kızarmış havuç, soğan, kıyma, soya peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.
Hamburger bifteğinde kekik tadını tercih ediyorum. Biraz kuru kekik yaprağı ekledim. Ayrıca kuru kişniş veya en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Bu adım tamamen kişisel bir tercihtir.
Tofu ve dana dolgusunu karıştırdıktan sonra tek tek dökün. Küçük bir iştahınız varsa, daha küçük bir tane ve daha büyük bir tane yapın. Ortamda bir delik var çünkü bu şekilde daha hızlı olgunlaşıyor. Ancak bu tarifte tofu kullanıldığı için bu deliği yok.
Yağı ısıtmak için bir güveç. Orta ateş. Köfteleri tencereye birer birer koyun. Tavayla köfte arasındaki temas yüzeyini artırmak için hafifçe spatula ile bastırın, yüzey daha fazla yanacak ve arka tarafa yayılmasını önleyiniz.
Ters tarafı kürdan ile sokup et suyu şeffaf olana kadar kızartmaya devam edin. Şu anda onu baharatlamak istemiyorsunuz, sadece orijinal tadı dondurun ve çıkarabilirsiniz. Plastik sargıya tek tek sıkıca sarın ve dondurun. Sadece yemek istediğinizde çıkarın ve buzunu çözün ve kızartın.
Hala izleyen arkadaşlar sos yapıyor, değil mi? Şu anda, tencerenizde çok fazla sos varsa, su oranını azaltmak için sosu karıştırmayı tercih edebilirsiniz. Tencerede soya sosu, su, şeker, mirin ve şarabı karıştırın.
Yüksek ateşe çevirin ve sosu yuvarlayın. Bir tarafı boyadıktan sonra diğer tarafı sosla kaplamayı unutmayın.
Meyve suyu neredeyse hasat edildiğinde, ateşi kapatın.
Tabağı ayarlayın ve akşam yemeği yiyin.
