g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış ısınma çorbası - ekşi ve baharatlı tavuk ve turp çorbası - Yemeği

"Sıcak ve ekşi tavuk ve turp çorbası, kış tüketimine çok uygun sağlıklı bir çorbadır. Besin maddeleri bakımından zengin, basit ve ekşi bir tada sahiptir. Soğuğu ve vücudu ısıtabilir. Kışın turp çorbası içmek vücudun normal çalışması için iyidir. Turpta bulunan lignin, makrofajların canlılığını daha da artırabilir, böylece kanser hücrelerini, bakterileri, virüsleri vb. Fagositoz yapabilir ve anti-soğuk, anti-kanser ve anti-enfeksiyon etkilerine sahiptir. Turp, ülkemizdeki en eski sebzedir. Besin açısından zengindir ve armut ve elmaya göre 8 ila 10 kat daha fazla C vitamini içerir.Ayrıca protein, yağ, karbonhidratlar, inorganik tuzlar, B1 vitamini, B2 vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, amilaz, oksidaz vb. İçerir. Turp ayrıca turptaki enzimlerle birlikte gastrointestinal peristaltizmi artırabilen, iştahı artıran ve sindirime yardımcı olan hardal yağı içerir. Aynı zamanda turp beyazlatma ve nemlendirme için de iyi bir üründür.Sık sık turp tüketimi vücuttaki melanin ve sarı pigmenti azaltarak cildi beyaz ve berrak, pürüzsüz ve yarı şeffaf hale getirir. Tavukta protein içeriği görece yüksek, aminoasit türleri çeşitlidir ve sindirilebilirliği yüksektir, insan vücudu tarafından emilmesi ve kullanılması kolaydır, fiziksel gücü güçlendirme ve vücudu güçlendirme işlevi vardır. Tavuk, insan büyümesinde ve gelişmesinde önemli rol oynayan fosfolipidler içerir ve Çin diyetindeki önemli yağ ve fosfolipid kaynaklarından biridir. Tavuk, yetersiz beslenme, titreme, yorgunluk, düzensiz adet kanaması, anemi, halsizlik ve diğer hastalıklar üzerinde iyi bir terapötik etkiye sahiptir. Geleneksel Çin tıbbı tavuğun ortayı ısıtmak ve qi'yi yenilemek, yetersizliği ve özü beslemek, dalak ve mideyi canlandırmak, kan damarlarını canlandırmak ve kemikleri güçlendirmek gibi etkileri olduğuna inanır. " Malzemeler

Beyaz turp 200 g

Aksesuarlar

tavuk 100 gram
maydanoz Doğru miktar

Malzemeler

Beyaz biber 2 gram
Tavuk Özü 2 gram
tuz 2 gram
Biber 5 kapsül
sirke 5 gram
Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
tencere Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tavuğu parçalara ayırın ve boyutlandırma için su nişastası ekleyin.
2 Beyaz turpu yıkayın ve filamentler halinde kesin.
3 Tencereye az miktarda yağ ekleyin, biber ve doğranmış yeşil soğanı soteleyin.
4 Kıyılmış turpu ekleyin ve rendelenmiş turp yumuşayana kadar kızartın.
Az miktarda soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
6 Uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın.
7 Kısık ateşe çevirin, rendelenmiş turp şeffaf hale gelene kadar pişirin, ardından tuz ve beyaz biber ekleyin.
8 Tavuk dilimlerini turp çorbasına birer birer koyun.
91 dakika pişirin, tadına sirke ve tavuk özü ekleyin.
10 Kişniş serpin ve susam yağını dökün.