Mantarlı Haşlanmış Domuz Çörekler - Yemeği
1. Tencerede yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin
2. Kıymayı ekleyin ve kavurun
3. Havuç ve doğranmış mantarları ekleyin
4. Bir defada su ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, defne yaprağı, tarçın ekleyin, yeniden tatlandırın ve suyu toplayana kadar pişirin (Su etin yaklaşık yarım santimetre altındadır)
5. Et, suyu toplanıncaya kadar kaynatıldıktan sonra soğuduktan sonra içine biraz doğranmış yeşil soğan serpin. Bu kızarmış domuz ekmeğinin dolgusudur
6. Mayayı ılık sütte çözün, un ile karıştırın, hamur yoğurun ve 2 kat büyüklüğünde fermente edin 300 gr un, 3 gr maya, 140 gr süt, 10 gr şeker
7. Mayalanmış hamuru panele koyun ve yoğurun, havayı boşaltın, uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Küçük bir parça alın, yoğurun ve düzleştirin, ortası kalın, yaklaşık bir hamur kabuğu büyüklüğünde küçük bir hamur kabuğuna yuvarlayın.
9. Katlayın ve topuz şekline sarın
10. Sarılı çörekler 15 dakika daha bekledikten sonra bir tencerede soğuk su altında 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
