Mantar Congee - Yemeği
1. Balmumu kabağını yıkayın ve önce cildi, ardından eti çıkarın ve üst bıçakla 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Mantarları yıkayın ve eğik bir bıçakla dilimleyin.
3. Tavuk göğsünü 0.5 cm'lik dilimler halinde kesmek için bir bıçak kullanın, bir kase alın, tavuk göğsünü kaseye koyun, 5 gram tuz, 5 gram pişirme şarabı ekleyin, tüm gücü kavrayın, 5 gram nişasta ekleyin ve 15 dakika marine edin .
4. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin ve havucu elmas şeklinde kesin.
5. Tencereye yaklaşık 300 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, dilimlenmiş kış kavunu dilimlerini, shiitake mantar dilimlerini ve havuçları ekleyin.
6. Tencereye yaklaşık 10 gram sıvı yağ ekleyin, tavuk dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
7. Daha sonra yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyip soteleyin.
8. 7 gram pişirme şarabı ekleyin, kış kavunu, shiitake mantarları, havuç ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
9. Tuz, MSG, tavuk tozu, şeker ekleyin.
10. Biraz su ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
11. Daha sonra kıvamlaştırmak için 5 gram nişasta kullanın, yüksek ateşte kavurun, tavadan susam yağı dökün ve servis yapın.
