g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç telli - Yemeği

Malzemeler

Tavuk göğsü

50 gram

jambon

50 gram

Bambu kış çekimleri

50 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, 10 gr, şeker, 5 gr, yıllanmış Huadiao şarabı, 50 gr, bir kase fasulye filizi, 5 gr, dilimlenmiş zencefil ve 2 büyük mantar

Üç iplik nasıl bağlanır? 1 İki büyük çiçek mantarı, bir tane yeterlidir ve bir kenara koymak için su kullanın. Sadece kendime güvenmedim, bu yüzden yedek için iki, bir tane kullandım. Mantarların çapı, üç telli bileşenlerin yerleştirileceği kasenin dibini kaplayacak kadar büyük olmalıdır, böylece üç telin başı kapatılabilir.

2 Jambonu büyük dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve 15 dakika boyunca eski Huadiao şarabına batırın.

3 Su kaynadıktan sonra jambonu buharlı pişiriciye koyun, orta ateşte 20 dakika buharlayın ve ardından jambonu kurutmak için çıkarın.

4 Dondurulmuş jambonu eşit büyüklükte filamentler halinde kesin ve bir kenara koyun.

5 Kış bambu filizlerini kabuklayın, eski derileri kesin, 10 dakika kaynar suya koyun, sonra çıkarın ve kurumasını bekleyin.

6 Kurutulmuş kış bambu filizlerini dilimleyin ve ardından kıyılmış jambon ile aynı boyutta, kıyılmış bambu filizleri halinde kesin.

7 Bir tencere sıcak suyu ısıtın, uygun miktarda zencefil dilimleri ekleyin, şarap pişirin ve tavuk göğsünü suya koyun. Tavuk göğsü 2 dakika kaynatın ve kurumasını bekleyin. Tavuk göğsü biraz daha uzun süre pişirilebilir, böylece kolayca parçalanabilir. Tavuk göğsünün suyunu dökmeyin, daha sonraki adımlarda kullanılacaktır.

8 Yüzü düzleştirin, et liflerini gevşetmek için tavuk göğsünü birkaç kez hafifçe vurun.

9 Tavuk göğsünü elle filamentler halinde yırtın.Uzun kısım kasenin yan tarafına yerleştirilebilir ve kısa kısım kasenin ortasına diğer malzemelerle doldurulabilir.

10 Suyu boşalttıktan sonra mantarları kasenin dibine koyun, kasenin dibini kapatın, jambon parçalarını, tavuk parçalarını ve kış bambu filizlerini üçe bölün, üç çeşit malzemenin bir ucunu kıyılmış mantarların üstüne ve sonra kasenin kenarlarına koyun Eşit olarak dağıtın. Daha sonra parçalı iplikleri ortaya koyun ve ardından sıkıca sıkıştırın. (Anahtar resim bu. Almayı ve sonra makyaj yapmayı unuttum.) Biraz şeker ve haşlanmış tavuk göğsü suyu ekleyin.

11 Tekrar plastik sargı kullanın, iyice kapatın ve kaynayan buharlı pişiricide 20 dakika buharlayın.

12 Plastik sargıyı çekip çıkarın ve kaseyi uygun bir kapla kapatın.

13 Sonra iki elin parmakları çanağın kenarına bastırdı, işaret parmağı ve orta parmaklar kabın dibini tuttu ve sonra hızla ters çevrildi, çanak ve kase baş aşağı bükülerek kase açıldı, bu sırada başlangıçta üç toka oluşturuldu.

14 Fasulye filizlerini temizleyip suyunu süzün, sonra haşlanmış tavuk göğsü suyuna koyun ve pişinceye kadar pişirin, biraz tuz ve şeker ekleyin.

15 Üç telli şekillendirme kenarını bükmek için 13. adıma uygun miktarda fasulye filizi kelepçelemek için yemek çubuklarını kullanın, açın ve ardından kalan berrak çorbayı aromayla birlikte dökün ve servis yapın.