Xinjiang Fırında Çörekler - Yemeği
Koyun eti 300 gram yemeğe göre, mor soğan 1 güçlü toz 250g kimyon tozu 5g tuz 10g süt 180ml bağıl gıda zeytinyağı 15g yumurta sıvısı 20g pişirme şarabı 2g susam yağı 5g karabiber tozu 5 Gram beyaz susam tohumu
1. Süte un ekleyin, porsiyonlar halinde az miktarda ekleyin.
2. Daha sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Geb yarım saat uyanır.
3. Kuzuyu küp küp doğrayın.
4. Baharatı ekleyin.
5. Eşit şekilde kavrayın.
6. Karışık kuzuları küp küp doğranmış soğanla çeyrek saat marine edin.
7. Hamuru her biri 30 gram olacak şekilde bölün, dikdörtgen bir krep açın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Koyun eti koyun eti üzerine koyun, yumurta sıvısını etrafa yayın ve üst üste koyun. Fırını önceden 230 derece ısıtın.
8. Fırın tepsisine zeytinyağı sürün.
9. Çörekler sarın ve yumurta sıvısını sürün.
10. Susam serpin.
11. 15 dakika yüksek ateşte pişirin.
12. Sıcakken servis yapın.
Sincan çekme şeritleri
önceki
