Kimyon Kuzu Şiş (Fırın Versiyonu) - Yemeği
Kuzu budu 400g arpacık, az miktarda yemek yağı, kimyon tozu, tuz, mangal, mangal
1. Kuzu budu hazırlayın
2. Koyun etini küçük parçalar halinde kesin, doğranmış yeşil soğanı karıştırın, yarım saat suya dökün, akan suya batırın!
3. Islatılmış kuzuyu birkaç kez yıkayın, suyu kontrol edin ve tuzlu barbekü malzemesini ekleyin.
4. İyice alın ve bir saat marine edin!
5. Marine edilmiş kuzuları bambu çubuklarla şişleyin!
6. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve şiş kuzuları doğru ve yanlış düzenleyin! Fazla bambu çubuklarını kırın ve bir kat yağ sürün,
7. Fırını 210 derecede beş dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin. Ortada bir kez dönün!
8. Yirmi dakika sonra tavaya kimyon tozu serpip ters çevirin.
9. Yemeye hazır. İster direk yenir ister marulla sarılır, aynı lezzetlidir!
