g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve ekşi patates dilimleri - Yemeği

Malzemeler

Patates

400 g

Aksesuarlar 25 gr yağ 1/2 çay kaşığı beyaz sirke 4 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber uygun miktarda biber 1/2 çay kaşığı sarımsak diş uygun miktarda kişniş

Sıcak ve ekşi patates parçalama uygulaması 1 Patatesleri soyun ve yıkayın, rende el siperini ters çevirin.

2 Patatesi el korumasının altındaki çiviye yerleştirin ve sertleşmesi için elinizle bastırın.

3 El siperini patates tel rendeye yerleştirilmiş olarak koyun, elinizle el korumasının kırmızı düğmesine basın ve ileri doğru silin (geri dönüşüm sırasında el siperini kaldırın).

4 Patatesleri ipek üzerine rendeleyin Bu rende ile ovalanan patates parçalarının enine kesiti kare şeklindedir ve yüzeyi pürüzsüzdür ve elle kesilmiş patates parçalarıyla aynı tada sahiptir.

5 Kesilmiş patates parçaları bir tencerede kaynar suda haşlanır ve patates parçalarının rengi biraz şeffaf olana kadar patates dilimleri haşlanır.

6 Beyazlatılmış patates parçalarını suyla durulayın, durulayın ve soğuyana kadar suda bekletin.

7 Diş sarımsağı bıçakla ince taneler halinde doğrayın. Küçük bir kaseye beyaz sirke, tuz ve şekeri dökün ve tatlı ve ekşi bir sos oluşturmak için karıştırın.

8 Wok'a yağı dökün Yağ% 50 sıcakken, Çin biberini ve kuru kırmızı biberi kızartın ve kırmızı biberi rengi koyu kırmızı olana kadar kızartın. Çin biberini ve kızarmış kırmızı biberi çıkarın. Tencere içindeki yağda biber kokusu var, bir kenara koyun.

9 Kızartılmış kırmızı biberleri havada soğumaya bırakın (kızartılmış kırmızı biberler soğuduktan sonra çıtır çıtırdır) ve bir bıçak kullanarak soğutulmuş kızarmış biberleri ezilmiş biber haline getirin.

10 Rendelenmiş patatesleri çıkarın ve geniş, temiz bir kaseye koyun, üstüne sarımsak ve kızarmış biber serpin. Tavada kırmızı biber ve Çin biberini kızartmak için kullanılan yağ tekrar ısınır ve sıcak yağı sarımsak ve ezilmiş biberin üzerine dökerek koku oluşturur.