g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Sünger Kek-Basit Değil Sıradan - Yemeği

"Pandispanya'yı ilk denediğim bu yılki Anneler Günü idi. O zamanlar birçok ustanın sanat icra ettiğini izledim ve zihnim de kaşınıyordu. Sonunda birkaç yıldır preslenmiş olan pişirme aletlerini buldum ve denemeye karar verdim. Süngeri seçtim çünkü memleketimdeki tavuk kekine daha yakın ve şifondan bir tane daha az yumurta kasesi kullanıyor. Bitmiş ürünün az çok fena olacağını düşünmüştüm, ancak cepten bir omlet beklemiyordum. Yine de ebeveynlerimin onayını alıyorum: "Tadı güzel, daha yükseği daha iyi, bu iyi." Gurme yemek arayışı ve bilimsel araştırmalara karşı biraz tavırla, mağlup edilen ve savaşılan kendi kendine çalışma yoluna başladı. İnternete girmek, video izlemek, deney yapmak ... Bu muhtemelen 10. iştir. Merkezin yüksekliği 6 cm ve çevresi 5,5 cm'den az, eskisinden daha iyi olmasına rağmen hala çok geride ve zayıf. Gösterin, sizinle paylaşın ve uzmanlardan tavsiye almayı umun. " Malzemeler

Yumurta 5
şeker 100 gram
Süt 27 gram
Limon kabuğu rendesi bir miktar

Aksesuarlar

un 120 g
Tereyağı 20 gram
Limon suyu 33 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 hammadde koleksiyonu
2 Bir tencereye su koyun, ateşte ısıtın, bir kase süt ve tereyağına koyun ve suda eritin.
3 Tencerenin içindeki suyun biraz soğumasını bekleyin, yumurta ekleyin
4 Yağsız ve susuz yumurta kasesini sıcak suya koyun, yumurtaları çırpın ve çırpma teli ile düşük hızda çırpın.
5 Sonra biraz limon suyu ve şekeri ekleyin
6 Orta hıza ayarlayın ve yumurta sıvısı şişip beyaz olana kadar çırpın
7 Yumurta sıvısını göndermek için yüksek hıza çevirin, yumurta sıvısını almak için yumurta çırpıcıyı kullanın, yumurta sıvısı yumurta sıvısının üzerine yavaşça damlar ve bir süre sonra kaybolur
8 Son olarak, yumurta hamurunu 1 dakikalığına düzenlemek için ilk hızı kullanın.Bu sırada yumurta hamuru ipek saten gibi çok pürüzsüzdür.
9 Fırın 180 derece yukarı ve aşağıdadır ve ön ısıtmaya başlar. Unu eleyin (daha önce iki kez elenmiş), limon kabuğu rendesi dökün
10 Eşit şekilde karıştırın
11 Ilık sütü ve tereyağı sıvısını yumurta boyunca eşit şekilde hamurun içine dökün, ardından kalan limon suyunu dökün
12 Hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın Burada, Xiaojima'nın yöntemine göre 80 kez karıştırdım
138 inçlik canlı alt kalıbı önceden yağlayın, kek hamurunu dökün, kalıbı hafifçe sallayın, kek hamurunu aynı yapmaya çalışın
14 Fırının orta ve alt seviyesine koyun, 165 derece çevirin, 30 dakika zamanlama
1510 dakikaya kadar pişirirken, kek hamuru önemli bir artış gösterir ve 150 derece döner
16 Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve masanın üzerinde iki kez sallayın.
17 ıslak mendilleri ters çevirin ve soğumaya bırakın
18 Kalıplarını açın ve ızgara ağını takın. 10 dakika pişirdikten sonra, orijinal eşit olarak yetiştirilmiş kek artık kenarlara kuvvet uygulamaz, ancak orta kısım tüm yol boyunca yükselmek için çok çalıştı, bu nedenle orta yüksek ve alçak çevrenin görünümünü elde etti.
19 Bu, pastanın iç organizasyonu
20 Bitmiş ürünün tadı gerçekten çok güzel.Tabii benim zevkime göre değerlendiriliyor.Tadı sert değil ve limon aromalı sütün her iki tadı var.Yağlı değil ve çok tatlı değil.

İpuçları

Şu anki seviyemde, gerçekten herhangi bir numara bilmiyorum, sadece biraz deneyim: 1. Formül, Xiaojima süngerinin kalıba orantılı olarak 8 inç büyütülmüş ve sonra zevkime göre değiştirilmiş orijinal formülüne dayanmaktadır. Bunun ana nedeni şeker miktarının azalması, tereyağı miktarının azaltılması, yerine süt ve limon suyu kullanılması ve limon kabuğunun boşa gitmemesidir. 2. Formüldeki tereyağı miktarı fazla değildir, bu nedenle ağır aromalı çocuk ayakkabıları yeterince nemli hissetmeyebilir. Bununla birlikte, toplam sıvı hacmi küçük değildir ve kek, iki gün bırakıldıktan sonra hala kurumaz. 3. Yumurta hamuru toplam yaklaşık 10 dakika harcanır.Karıştırılmış kek hamuru temelde 8 dakika kalıpla doludur.Pişirme başarılı olursa tam olarak dolu olmalıdır; ancak bitmiş ürün sadece ortadaki gereksinimleri karşılar ve etrafına itaat etmez. Uzman rehberliği almayı umuyoruz.

Sünger kek

Kalp şeklinde yaban mersinli kek