g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk bacaklarını parçalara ayırın, 2 pişirme şarabı / 3 zencefil dilimi / 3 sarımsak / 1 biber / 2 nişasta ekleyin.

İyice kavrayın ve bir süre marine edin (marine süresi on dakikadan fazladır. Etki balıkları uzaklaştırmak için ne kadar uzun olursa, o kadar iyidir) sadece marine edin, haşlamaya gerek yok

Yeşil ve kırmızı biberler (baharatlı yemiyorsanız biraz daha az biber koyabilirsiniz) / shiitake mantarı ve doğrayın. (Kurutulmuş shiitake mantarları kullanmak en iyisidir, kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden sıcak suda ıslatın, mantar suyunu daha sonra ayırın, tavuğu tencereye dökün)

Tavayı başlatın ve yağı kızdırın, 2 yemek kaşığı kaya şekeri (küçük bir avuç) dökün, şeker rengini kısık ateşte karıştırarak kızartmanız ve açık sarı renkte kızartmanız önerilir. Isı çok yüksekse, çok uzun sürerse sararır, tadı acı olur.

Marine edilmiş tavuk butlarını ve kurutulmuş biberi dökün ve yaklaşık 1 dakika karıştırın.

Soya fasulyesi ezmesini (fasulye ezmesi değil, daha fazla sormayın), koyu soya sosu ve hafif soya sosunu renklendirmek için dökün, karıştırın ve 2 dakika kızartın.

Tavuk özünü ve shiitake mantarlarını dökün ve 2 dakika kızartın. Shiitake mantarlarının aromasını karıştırın

Tavuk kalçalarını örtmek için kaynar suya (veya kurutulmuş shiitake mantarlarıyla ıslatılmış suyu) dökün ve biraz tuz ekleyin.

Yeşil ve kırmızı biberleri tencereye koyun ve yüksek ateşte suyu toplayın. (Acı biberi çok erken koymayın, biberi çok yumuşaktır ve tadı güzel olmaz) Yıldız anason eklenebilir ya da eklenmeyebilir, çünkü denedikten sonra fark yoktur, bu nedenle tarifin üzerine yazılmaz.

Çorba koyulaştıktan sonra kısık ateşe çevirin ve bir süre pişirin.

Akşam yemeği için biraz çorba saklamayı unutma