Bayberry Soslu Domuz İpi Çörekler - Yemeği
1. Süt ve yumurtaları ekmek makinesine koyun, çapraz olarak şeker ve tuz ekleyin ve ardından un ekleyin
2. Unun ortasına küçük bir yuva kazın, mayayı koyun, karıştırma işlemini başlatın ve hamuru 20 dakika yoğurun
3. 20 dakika sonra tereyağı ekleyin ve 40 dakika yoğurmaya devam edin
4. Şekilde gösterildiği gibi genişleme aşamasına kadar yoğurun
5. Fermantasyon işlevini, boyutun iki ila üç katı, yaklaşık 1 saat fermente etmek için başlatın
6. Bir saat sonra elinizi una daldırın, mayalanmış hamurun içine sokun ve parmaklarınızı geri çekmeden çıkarın (kışın sıcaklık düşüktür, fırında fermente etmeniz gerekir, eğer fırının fermantasyon işlevi yoksa alt tabakaya kaynar su koymanız gerekir)
7. Mayalanmış hamuru çıkarın ve iyice yoğurun
8. 16 küçük hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
9. Uyanık hamuru bir pasta şekline bastırın ve ortasına et ipini koyun
10. Diş ipinin ortasına defne sosu ekleyin
11. Defne üzümü sosunu domuz ipi ile kapatın
12. Ağzı kapattıktan sonra, baş aşağı kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve boyutunun iki ila üç katı kadar mayalayın
13. Fermente ekmek hamurunu fırının dibine koyun
14. 180 derecede 10 dakika pişirin
15. Yumurta sarısını bir kaseye koyun, biraz su ekleyin ve yumurta sıvısı oluşturmak için karıştırın
16. 10 dakika pişen ekmek hamurunu fırçalayın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
17. Fırında ekmek
18. Bitmiş çizim
19. Açıldıktan sonra koku evin her yerinde süzülür
