Kuzeydoğu Lahana Turşusu Mantı - Yemeği
Çocukken, kışın, kırsal kesimde taze sebze bulunmadığında, sadece lahana, patates ve turp, lahana turşusu özellikle beklenen bir yemekti domuz eti 200 g lâhana turşusu 500 g tuz 10 gram zencefil 4 parça Arpacık soğanı 1 Süet 100 gram soya sosu 5 kaşık Biber 50 kapsül
Süet hazırla
Küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun, 4 parça zencefil ekleyin
Küçük ateş az miktarda yağ üretir ve hafifçe sararır, 50 gram su eklenir
Yağı kaynatın, bir teneke kutuya koyun ve pişirirken biraz kokulu koyun ki bu da sağlıklıdır.
Yağ mekiğini (sözlü olarak oil zhi la olarak adlandırılır) çıkarın ve doğrayın
Doğranmış resim
Karabiberleri kısık ateşte karıştırın
Sarımsaklı havaneli püre
Etin içine yeşil soğan, zencefil, karabiber, doğranmış yağ mekiği ekleyin
Az önce kaynatılmış olan süet yağını ekleyin, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Lahana turşusu, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
Sarımsak sos ile servis edilir, mükemmel
Lotus Kökü Köfte
önceki
