Hünnap Mantou - Yemeği
"Kuzeydeki eriştelerin çok çeşitli olduğu söylenebilir. Hünnap buharda pişirilmiş çörekler, gençken Çin Yeni Yılı için sahip olunması gereken bir şey. Artık yaşam koşulları daha iyi hale geldi, her an yapılabilir." Malzemeler
- Çok amaçlı un 500 g
- Shimizu 250 gram
- kırmızı randevular Doğru miktar
- Anında kuru maya Bir kaşık dolusu
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Havzaya biraz su koyun ve mayayı bir süre ıslatın, bu yazın gerekli değildir;
-
2 una koyun;
-
3 Hamuru düzgün yoğurmadan yoğurun; kapağı kapatın ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
4 Yaklaşık bir buçuk saat içinde, hamur temelde yerinde fermente edilir ve hamur açıldığında petek şeklindedir;
-
Kırmızı hurmaları önceden ıslatın, kullanmadan önce suyu yıkayın ve silin;
-
6 Hamuru çıkarıp doğrama tahtasına koyun ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için en az 10 dakika yoğurun;
-
7 Uzun şeritler halinde kesin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun;
-
Uzun şeridin ortasına bir hünnap koyun, her iki taraftan bir tane katlayın;
-
9Ortasında yemek çubukları ile sıkıştırın, hünnap çiçeği olacak;
-
105 hünnap hamuru, hamuru uzatın ve hünnap ekleyin;
-
11 Ortasından kelepçelemek için yemek çubuklarını kullanın ve 5 hünnap hünnap topuzu haline gelecektir;
-
12 Mısır kabuğunu çörekler altına koyun ve onları prova için yaklaşık 15 dakika buharlı pişiriciye koyun;
-
13 Uyandıktan sonra soğuk su kabına koyun, kısık ateşte başlayın, havalandırdıktan sonra orta ateşe çevirin ve 15 dakika buharda pişirin;
-
14 Buharda pişirilmiş hünnap çöreklerini kapağa koyun ve soğumaya bırakın.
İpuçları
Hamurdaki su miktarı unun su emiciliği ve kıvamına göre artırılmalı veya azaltılmalıdır. Jujubes, kullanmadan önce önceden ıslatılmalı, yıkanmalı ve silinmelidir. Kıymalı Arı Çorbası
Sonraki
