g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

domuz yağı

40 g

Aksesuarlar Çok amaçlı un 125g domuz yağı 25g beyaz şeker 15g su 55g yenilebilir kırmızı pigment biraz beyaz lotus macunu doldurma 90g bitkisel yağ orta miktarda

Lotus pastası nasıl yapılır 1 Önce kurabiye yapın, 100 gr çok amaçlı un ve 40 gr domuz yağı iyice karıştırın;

2 Kurabiye haline getirmek için avucunuzu kullanın, kuru toz parçacıkları veya topak kalmayıncaya kadar yoğurun; yoğurduktan sonra 30 dakika bekletin, domuz yağı ve un tamamen karışana kadar bekleyin ve taze kalması için streç film ile sarın;

3 Beze yapmaya başlayın, 125 gram çok amaçlı un ve 25 gram domuz yağı hazırlayın;

4 Sonra kırmızı pigmentli suya 15 gram beyaz şeker ekleyin ve karıştırın, una dökün, karıştırın ve yoğurun;

5 Yoğrulmuş hamurun üzerini streç filmle örtün ve hamurun yüzeyini pürüzsüz hale getirmek için 30 dakika bekletin;

6 Kalan börek ve hamur işini sırasıyla 15 gram ve 25 gram olacak şekilde yoğurun;

7 Hamuru düzleştirin ve hamur işini hamur işine sarın;

8 Torbayı sıkıca kapatın ve küresel bir şekle getirin ve cildin kurumasını önlemek için plastik bir örtü ile örtün.

9 Beyaz lotus tohumu macunu dolgusunu daha sonra kullanmak üzere 10 g'lık yuvarlak toplara bölün;

10 Sarılı hamur işini ağzı yukarı bakacak şekilde düzleştirin, oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın ve ardından yukarıdan aşağıya yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin;

11 Gevşemiş hamuru alın ve düz bir şekilde bastırın ve oklava ile tekrar yuvarlayın. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;

12 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin;

13 İyi bir hamur parçası alın, başparmağınızla bastırın, iki ucunu ortaya doğru eğin ve düzensiz kenarları ortaya doğru kapatın, kek embriyosunu bir daire şeklinde düzleştirin ve üzerine bir nilüfer pastası doldurun.

14 Kaplanın ağzını kullanarak topun ağzını sıkın.

15 Ağız aşağı bakacak şekilde keskin bir bıçak kullanarak hamur topunun üst yüzeyini pirinç şeklinde kesin ve dolgu neredeyse görünene kadar kesin;

16 Tencereye yağı koyun ve 150 ° -160 ° C'ye ısıtın, sarılı lotus böreği hamurunu yağa koymak için oluklu bir kaşık kullanın;

17 Hamurun üstünden yağı yavaşça dökmek için bir kaşık kullanın, açıklığın kademeli olarak katmanlara ayrılmasına ve çiçek açmasına izin verin ve tüm kızartma işlemi yaklaşık 3-4 dakika sürer;