Kendi baharatlı sosisinizi doldurun - Yemeği
Ana malzemeler
- Ön bacak eti 10 kg
- tuz 100 gram
- On üç tütsü 45 g
- Tarçın Tozu 15 g
- Biber tozu 200 g
- toz biber 50 gram
- Şeker 15 g
- Likör 100 gram
- Baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş biberi kısık ateşte karıştırarak rengini değiştirin, soğumaya bırakın ve bir blender ile toz biber haline getirin.
-
2 Biberleri kısık ateşte karıştırarak rengini değiştirin, soğumaya bırakın ve bir pişirme makinesi ile toz biber haline getirin.
-
3 Zencefil tozu, kurutulmuş zencefil ve toz haline getirin.
-
4 Bir hazineden tuzlu kılıflar, kendi başıma ince bağırsakları alırken kaşıyacağıma inanıyorum, hazır satın almak uygun ve ucuz.
-
5 Tuzu yıka ve on dakika suda beklet.
-
6 Hiçbiri bir şişe maden suyu ile yapılamayan bir lavman aleti Bu benim için kasa satın almam için bir hediye, ki bu çok kullanışlı.
-
7 Yağ / yağ oranı 2: 8 olan on kat domuz eti kalın dilimler halinde kesilmiş.
-
8 Tüm baharatları karıştırın, iyice karıştırın ve birkaç saat marine edin.
-
9 Muhafazayı lavman aletinin üzerine koyun, tüm muhafazayı alete koyun, kısa bir bölüm bırakın, ağzı sıkın ve içine domuz eti doldurmaya başlayın.
-
10 Üst mahfaza, mahfazanın kırılmasını önlemek için delici gözlerle doldurulmuş Sayısız göz var, Delme konusunda endişelenmeyin, delinmeden kırılacaktır.
-
11 Bir bağırsak doldu, dolgusu daha sıkı, iki ucu kapatıldıktan sonra sosis pamuk iplikle bölümlere ayrıldı. İlk yaptığımda oldukça aptalcaydı. Bir bölümü doldurup bir bölümü bağladım, sonra diğerlerinin sosis doldurmayı bitirdiğini gördüm. Segment gerçekten daha sıkı ve uçlar daha pürüzsüz.
-
12 Doldurulan sosisler güneşte havalandırılan bir yere asılır ve yenmeden önce bir haftadan fazla kurumaya bırakılır.
