Buğday aroması açısından zengin tam buğday küçük Fransız çantası - Yemeği
Malzemeler
Kepekli ekmek unu
300 gram
Su
200 g
Taze maya
5 gram
Aksesuar su maltı 5g tuz 3g
Buğday kokulu tam buğday küçük Fransız poşeti nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazırdır ve taze maya 3 dakika temiz suda bekletilir ve eriyene kadar karıştırılır.
2 Tam buğday ununu ve tuzu bir leğene koyun, iyice karıştırın ve maya suyunu dökün.
3 Kar tanesi şeklindeki bir hamurla karıştırın ve elle yoğurun.
4 Hamuru 15-20 dakika uyandırmak için örtün, hamuru yukarı kaldırın ve ortaya bastırın, ters çevirin. Uyanmayı tekrarlayın ve 2-3 kez çevirin, hamur orijinal hacminin iki katına çıkacaktır.
5 Mayalı hamur 4 eşit parçaya bölünür ve yuvarlatılır ve 15 dakika uyandırılır.
6 Bir tablet alın ve ellerinizle düzleştirin, üst kısmını 1/4 aşağı katlayın ve sıkıca bastırın. Sol ve sağ tarafları içe doğru katlayın. Sonra yukarıdan aşağıya doğru sarın, eklemi sıkıca sıkıştırın.
7 Uçları biraz daha ince olan dikdörtgen bir şekil oluşturmak için ellerinizi kullanın.
8 Hazırlanan küçük metotlu yeşil gövdeleri aralıklarla fırınlanmaya dayanıklı linolyumun üzerine koyun, yeşil gövdeleri birbirine yaklaştırmak için muşamba ortasını kaldırın, iki ucu nesnelerle sabitleyin ve 40 dakika bekletin.
9 Yeşil gövdenin yüzeyine bir kat su püskürtün ve biraz kuru un ekleyin.
10 Yeşil gövdenin üstünden uzunlamasına kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
11 Bachille buharlı fırına düz bir kavurma tavası koyun ve 20 dakika 250 derecede ön ısıtma yapın. Yeşil ekmeği muşamba ile birlikte fırın tepsisine kaydırın.
12250 derecede 5 dakika pişirin. 230 dereceye çevirin ve ekmeğin yüzeyi renklenene kadar 20 dakika pişirin.
