g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı Domuz Çörekler - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

250 g

Sarımsak

250 g

Aksesuarlar Pişmiş kolza tohumu yağı 20 gr tuz 5 gr hafif soya sosu 5 gr istiridye sosu 5 gr beş baharat tozu 2 gr zencefil 5 gr

Sarımsak filizi domuz eti ekmeği uygulaması 1 Malzemeler: 500 gram un, sarımsak filizi Aksesuarlar: pişmiş kolza yağı, zencefil, tuz, beş baharat tozu, hafif soya sosu, istiridye sosu (isteğe bağlı), 5 gram maya, 245 gram erişte

2 Un, maya ve su ile karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.Kapatıp iki kattan fazla mayalayın (yaklaşık 2 saat)

3 Domuz etini parçalara ayırın, zencefili parçalara ayırın, kıyma makinesine ekleyin ve kıyma

4 Boşaltın, su ekleyin, tek yönde karıştırın, hafif soya sosu, beş baharat tozu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve tadına bakması için bir süre bekletin

5 Sarımsak filizlerini yıkayın, uçlarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, ne kadar küçükse o kadar iyi

6 Eti ekleyin ve iyice karıştırın

7 Tuz ve pişmiş kolza yağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre tadına bakın.

8 Havayı çıkarmak için fermente hamuru daha fazla yoğurun

9 Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve küçük hamurlara bölün

10 Daha fazla yoğurun ve kalın kenarları ve ince kenarları olan bir hamur haline getirin

11 Et ekleyin

12 Sonundan kıstırmaya başlayın, hamurun sağ tarafından bir kıvrım açın ve hamurun sol tarafını sıkıca sıkıştırın, hamurun sol tarafından bir kat dışarı itin, hamurun sağ tarafı ile sıkıca sıkıştırın, dolguyu tamamen sarıncaya kadar ileri geri katlayın

13 Islak gazlı bezle örtün ve yaklaşık 20 dakika uyanın

14 Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, bir kase soğuk su ekleyin, tencerenin üzerini örtün, çörekleri yerleştirin, örtün ve 20 dakika yüksek ateşte buharlayın, ocağı kapatın ve 2-3 dakika dışarı çıkarın.