Patlıcan-Biber ve susam sos ile karıştırılmış mevsim sebzeleri - Yemeği
"Televizyondaki yemek gösterisinin ardından, soğuk yemekler için çok amaçlı bir sos öğrendim. Tadı güzel. Bugün iki mevsimlik malzemelerle, patlıcan ve fasulyeden soğuk salata yapacağım." Malzemeler
- Yuvarlak patlıcan Doğru miktar
- Keçiboynuzu Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Tahin Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana hammaddeler.
-
2 yuvarlak patlıcanı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
-
3 Patlıcan dilimlerini bir tencereye koyun ve daha sonra kullanmak üzere buharda pişirin.
-
4 Fasulye soğuk suda pişirilerek bir tabağa konur.
-
5 Karışık sebzeler için susam sosunu hazırlayın. Tahin + hafif soya sosu + sirke + şeker + tuz, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
6 Soğuk yağı biberin içine koyun. Kızarmış biber yağı.
-
Kızarmış biber yağını susam sosuna dökün. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
8 Buharda pişirilmiş patlıcanı soğumaya bırakın, patlıcan püresi ile karıştırın, hazırlanan biber yağı susam ezmesini ekleyin, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Fasulyelerin ortasına patlıcan püresini koyun ve fasulyeleri acı biber yağı susam sosuyla dökün, üzerine kıyılmış sarımsak serpin.
Kişniş ve soğan
önceki
Yam Ju
Sonraki
