PH Campbell Çıtır Pop Böğürtlenli Kek - Yemeği
Fransız tatlı ustası PH'nin tarifi gerçekten olağanüstü: tatlı ve gevrek Campbell gevrekine badem unu eklenir. Muffinlerde bol miktarda çırpılmış krema ve fermente tereyağı, limon kabuğu rendesi, taze ve tatlı yaban mersini ile birlikte sütün aroması, fermente tereyağı, limon kokusu ve yaban mersininin ekşi ve tatlılığı ile karıştırılmış çok zengin bir aroma tabakasına sahiptir, ancak tatlı değildir. Yağlı, keklerde en iyisidir. Bu taraf 12 standart kekler yapabilmektedir. Campbell Crisp Fermente tereyağı 25 g Badem tozu 25 g Yumuşak beyaz şeker 25 g Çok amaçlı un 25 g Muffin Hamuru Fermente tereyağı 125 g Hafif krema 185 g Yumurta 2 parça Yumuşak beyaz şeker 75 (orijinal 125) g Çok amaçlı un 300 gram tuz 1 tutam Kabartma tozu 10 g Limon kabuğu rendesi 1 adet Taze yaban mersini 125 g
Campbell Crisp'teki tüm malzemeler karıştırılır ve ufalanır;
Kırıntıları daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;
Tereyağı suda erir;
Çırpılmış krema, bütün yumurta sıvısı ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın;
Şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın;
Önceden iki kez elenmiş un ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın;
Meyilli kuru toz kalmayana kadar karıştırıldığında, yaban mersini çoğunu ekleyin ve yavaşça karıştırın;
Hamuru kalıba dökün ve kalan yaban mersini her bir bardağın üstüne eşit olarak bölün;
Campbell cipslerini eşit olarak serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, 170, 30 dakika;
Soğutun ve güzelce tadını çıkarın ~
