Mantarlı ve Kabaklı Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Büyük kemiği suyla kaynatın, nilüfer kökünü dilimleyin, zencefil, tuz ekleyin ve pişirmek için elektrikli düdüklü tencerede şarap pişirin
2. Kabak, havuçları doğrayın ve balkabağı tuzla marine edin
3. Lif lifini doğrayın, mor boynuz yapraklarını doğrayın ve küçük bir kaseye koyun
4. Büyük kemik kaynatıldı, büyük kemik çorbasını alın
5. Tencereye büyük kemik çorbası ekleyin, havuçları dökün ve önce pişirmeye başlayın
6. Çorbayı kaynatın, ezilmiş erişteleri dökün, tüm erişteleri küçük parçalara ayırın ve karıştırın
7. Tekrar su dökün, rendelenmiş balkabağı ve küp küp doğranmış lif kabuğunu tencereye dökün, karıştırın, uygun miktarda tuz ekleyin
8. 3 dakika sonra mor boynuz yapraklarına dökün ve karıştırın
9. Son olarak az miktarda tuz ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin
10. Erişte yumuşak ve yapışkandır
11. Tadı güzel
