Karabiber Dana Sosis Peynirli Tuzlu Kek - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: 33 gram yüksek glütenli un, 67 gram düşük glütenli un, 2 yumurta, 1 Alman karabiber dana sosisi, 10 gram mısır yağı, 10 gram su, 0.6 gram tuz, 5 gram peynir tozu, ezilmiş karabiber 3 gr, 3 gr doğranmış fesleğen, 1 gr alüminyum içermeyen kabartma tozu
Karabiber dana sucuğunu önceden kısa şeritler halinde kesin ve kenara koyun.
Yumurtaları leğene koyun, kırmak için çırpma teli kullanın, üç porsiyon daha mısır yağı ekleyin ve yumurtaları beyazımsı olana kadar çırpın.
Su ekleyin ve iyice karıştırın.
Tuz, ezilmiş karabiber, fesleğen ve peynir tozu ekleyip iyice karıştırın.
Yüksek glütenli un, düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta sıvısına süzün ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Daha sonra kesilmiş dana sosisini ekleyin (yüzey dekorasyonu için biraz dana sosisi bırakın),
İyice karıştırın.
Karışık hamuru yağlanmış bir kalıba koyun, yüzeyi düzeltin,
Kalan dana sosisini yüzeye koyun.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ısı 180 derece, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yüzey altın, pişmiş,
Derhal kalıptan çıkarın ve soğuması için bir kurutma rafına yerleştirin.
Dilimlemeden önce 40 dakikadan fazla soğutun.
Yüzeydeki dana sucuğu kavrulmuş ve çok güzel görünüyordu, ancak kalıptan çıkarıldığında tek tek düştü ve çok azı kalmamıştı.
Fesleğen tadı çok güzel kokulu ve karabiberin tadı nispeten güçlü.
