Kızarmış çıtır domuz eti - Yemeği
1. Önce domuzun karnını yıkayın, sonra ince ve eşit dilimler halinde kesin. Çok küçük kesmeyin. Kesilen dilimleri bir kaseye koyun. Doğru miktarda pişirme şarabı, karabiber, beş baharat tozu, hafif soya sosu ve biraz tuz dökün. , Şeker ve birkaç damla susam yağı, eldiven giyin ve tadına bakmak için 30 dakika marine edin. Çıtır etin daha yumuşak olması için biraz susam yağı ekleyin.
2. Sonra hamuru hazırlayın, büyük bir kase alın, un ve tatlı patates tozunu dökün, ardından yumurta sıvısını çırpın, ardından kalın bir hamur yapmak için biraz su dökün ve marine edilmiş et dilimlerini dökün İçine et dilimlerinin eşit şekilde meyilli olmasına izin verin.
3. Tavayı alın ve yağı dökün.Orta ısı% 60'a ulaştığında, bir parça et almak için yemek çubukları kullanın, yavaşça yağ tavasına koyun, şekilleninceye kadar kızartın ve sonra kalan et parçalarını teker teker yağ tavasına koyun. Çok fazla koymayın, et dilimlerinin birbirine yapışmasını önlemek için et dilimleri arasında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun ve et dilimleri her iki tarafı kızartıldığında yüzey hafif sarı olana kadar çıkarın.
4. Çıtır çıtır etin ilk kızartması tamamlanır, çıkardıktan sonra yağ içeriğini kontrol edin ve ikinci derin kızartmayı yapın.İkinci derin kızartma için yüksek ateş kullanın Çıtır etin yüzeyi altın rengi olana kadar kızartılarak çıkarılabilir. Ayrıca çok önemlidir.Kızartma süresi çok uzun olmamalıdır Çıtır ete dikkat etmelisiniz aksi takdirde çıtır eti dikkat etmeden kolayca kızartırsınız.Bu adım tamamlandıktan sonra çıtır et derin yağda kızartılır. Güzel kokulu ve gevrek.
