Yardımcı maddeler: beyazı soğutun ve doğru miktarda suyu kaynatın
Tatlı fermente pirinç uygulaması 1 Yuvarlak yapışkan pirinç, fermente pirinç için en iyi yapışkan pirinçtir.
2 Yıkayın ve yapışkan pirinçle buharlayın (hafif kuru)
3 One Sake Koji (diğer markalar kullanılabilir, bu yerel bir aşk kojisidir)
4 Kojiyi toz haline getirin
5 Yapışkan pirinci el sıcaklığına koyun ve temiz bir kaba bir tabaka yapışkan pirinç yayın.
6 Bir kat koji tozu serpin
7 Bir kat yapışkan pirinç yayın ve bir kat koji tozu serpiştirin.
8 Son olarak, yapışkan pirince biraz soğuk haşlanmış pirinç ekleyin. Tek kullanımlık eldivenler giyin ve iyice karıştırın.
9 Kapağı kapatın ve 3-7 gün mayalanması için ılık bir yerde bırakın. (Özellikle oda sıcaklığına bağlıdır. Şarabın tadı şarap gibiyse başarılı kabul edilir)
10 Beş günlük ve pirinç şarabı yaptım.
11 Şarap güzel kokulu ve doğrudan yemek çok zevkli.
