[Sichuan] Sarımsaklı Kuzu Pirzola - Yemeği
"Çin Yeni Yılı boyunca evde kaburga yiyordum, bu da [her gün tırmanmak] anlamına geliyor ~~ Ailem [Sarımsaklı Domuz Kaburga], [Izgara Domuz Kaburga], [Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga], [Haşlanmış Kaburga], [Kokulu Kızarmış Domuz Kaburga] ve benzerlerini yaptı ~~ Anne babamın yemekleri lezzetli ~~ Ama benim favorim [Sarımsaklı Domuz Kaburga] ~~ Kaburgaları parmak boylarına kesin ve altın sarısı olana kadar derin kızartın.Tencereyi çalıştırın ve yağı boşaltın.Sonra yağ tavasını çalıştırın, kıyılmış sarımsağı ve diğer baharatları kızartın ve ardından pirzola ile kızartın ~~ Lezzetli [Sarımsak kaburga] hazır La ~~ Gençken, ailem mutfakta ne zaman meşgul olsa, yemek çalmak için mutfağa giderdim ~~ Sonra ailem güldü ve küçük kedimi azarladı ~~ Gülmek ve gürültü yapmak, meşgul ve mutlu ~ Küçük kedi büyüdü ~ Şimdi Yılbaşı yemeklerinde kendi kaburgalarımı yapmam gerekiyor ~~ Bu yıl kaburgaları, aynı zamanda "yükseklere tırmanmak" anlamına gelen kuzu pirzolasıyla değiştirdim ~~ ve [Sarımsaklı Kuzu Pirzola] da soğuk kış için daha uygun. Kuzu ılık tonik, rüzgara ve soğuğa dayanıklı, vücudu besleyen, besleyici ve lezzetli, her yaşa uygun, haklı bir kış toniği. [Sarımsaklı Kuzu Pirzola] Tarif çok basit, ama çok lezzetli, o kadar lezzetli ki elinizi emmeden edemiyorsunuz. İster Yeni Yılı karşılayın, ister misafirleri ağırlayın, [Sarımsaklı Kuzu Pirzola] 'nın enerjisi hayal gücünüzün ötesinde. " Malzemeler
- Kuzu pirzola 480 g
- Sebze yağı 300 ml
- Zencefil 1 parça
- Sarımsak 15 yaprak
- Arpacık 2 parça
- Darı baharatlı 5
- soya sosu 2 çay kaşığı
- Soya sosu 1 çay kaşığı
- istiridye sosu 2 kaşık
- Şarap pişirme 1 kepçe
- biber 1 kepçe
- tuz 1 kepçe
- Sarımsak Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: kuzu pirzolalarını yıkayın; sarımsak ve zencefili ayrı ayrı kesin; darı ve arpacık soğanı mutfak makasıyla küçük daireler halinde kesin;
-
2 Kuzu pirzolalarını 30 dakika temiz suda bekletin, suyu bir kez değiştirin;
-
3 Kuzu pirzolalarını yıkayın ve süzün; hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı, biber, tuz ve zencefil ekleyin;
-
4 İyice karıştırdıktan sonra 4 saatten fazla marine edin;
-
5 Wok'u ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağı dökün ve tekrar ısıtın;
-
6 Kuzuyu tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın;
-
7 Kızartılmış kuzu pirzolalarını çıkarın;
-
8 Başka bir tava başlatın;
-
9 Sarımsak küplerini koyun ve bir koku elde etmek için kızartın
-
10 Kızartılmış kuzu pirzolalarını ekleyin ve kavurun;
-
11 Baharatlı darı, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde kavurun;
-
12 Ateşi söndür, Sheng söndür.
İpuçları
1. Baharat kişisel zevkinize göre ayarlanabilir; 2. Kuzu pirzolaları marine edildiğinde aroma bir kez eklenmeli ve daha sonra baharat yapılmayacaktır ve marine süresi uzar ve lezzet daha kolaydır; Pırasa kutusu
önceki
