g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Happy Baking Küçük dağ kek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Yumurta sarısı

2 parça

Düşük glütenli un

65 g

Yardımcı maddeler: ince şeker 65 g mısır nişastası 10 g süt 205 g tereyağı 55 g bal 20 g

[Baicui Happy Baking] Küçük bir kek rulosu nasıl yapılır 1 [Kek sistemi yapma adımları] Tüm malzemeleri hazırlayın

2 Toz şekeri yumurta sarısına koyun ve eritmek için iyice karıştırın, ardından bal ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin

3 Sıvı beyazımsı olana ve yumurta sarısının damlayan izleri kalana kadar yumurta sarısını hafifçe çırpın

4 Yumurta beyazına 3 defa 40 gram ince şeker ekleyin ve yumurta akı kancalarla dik durana kadar çırpın.

5 Yumurta beyazının yarısını yumurta sarısı sıvısına ekleyin, eşit şekilde karıştırın

655 gram düşük tozu eleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin

7 Son olarak, tüm yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın

8 Küçük bir kaseye 10 gram tereyağı ve 25 gram süt koyun ve kaynayana kadar ısıtın, ocağı kapatın

9 Hızlıca önceki yumurta hamuruna dökün, iyice karıştırmaya devam edin

10 Yumurta hamurunu kalıba dökün

11 Hamuru eşit bir şekilde dağıtmak için fırın tepsisini yukarı ve aşağı eğin ve içindeki kabarcıkları sallayın

12 Önceden 180 önceden ısıtın, orta katman, yaklaşık 20 dakika pişirin, son birkaç dakika yüzey durumuna bağlıdır, renk açık kahverengidir

13 Casida sosu için malzeme yapmak Tüm malzemeleri hazırlayın

142 yumurta sarısına 15 gram ince toz şeker eklenir ve hacim artıncaya kadar karıştırılır, renk beyazımsı hale gelir ve yumurta sarısı düştüğünde belirgin çizgiler oluşur.

1510 gr düşük glütenli un ve 10 gr mısır nişastasını eleyin

16180 gram süte dökün

17 Küçük bir ateşte ısıtmaya başlayın, ısıtırken sürekli karıştırarak hafif viskoz bir durum oluşturana kadar

18 Viskoz olana kadar ısıtıldığında, sıvı nispeten viskoz olana ve kolayca damlamayana kadar yumurta kreması ile dövülebilir.

1945 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve çırpma teli ile çırpın

20 Sosu kremsi bir his verecek şekilde çırpmak için çırpma teli kullanın.Çok yumuşaksa, sertleştirmek için buzdolabına koyun ve muhallebi sosu hazırdır.

21 Önce pişmiş kekin soğumasını bekleyin, sıcak hissedecek

22 Kek gövdesine yağlı kağıt koyun ve dört kenarından bir bıçakla fırın tepsisini nazikçe soyun, ardından fırın tepsisini ters çevirin

23 Pişirme tepsisini kaldırırken, kek gövdesini dikkatlice soyun Benimki, kullanımı daha kolay olan yapışmaz bir fırın tepsisidir. Kek parçaları soyulmuş.