Malzemeler
patlıcan
2 g
Patates
3 ml
domuz derisi
100 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, istiridye sosu, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, on üç baharat, küçük biber, 1 tavuk özü, kişniş, yemeklik şarap, kuru biber ve doğru miktarda
Domuz derisi ile patlıcan ve patates kızartma uygulaması 1 Cildi tıraş edin ve parçalara ayırın
2 Pişirme şarabını suya koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin
3 Arıtılmış suyu çıkarın ve kontrol edin
4 Patatesleri soyun ve patlıcanı yıkayın
5 Patatesleri ve patlıcanı parçalara ayırın
6 Tavayı ısıtın, yağı koyun ve domuz derisini karıştırın
7 Kurutulmuş kırmızı biber, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
8 Uygun miktarda taze soya sosu dökün
9 Domuz kabuğunu karıştırın ve 13 tat ekleyin
10 Patatesleri ve patlıcanı tavaya koyun ve kavurun
11 Balık kokusunu gidermek ve aromayı arttırmak için biraz pişirme şarabı ekleyin
12 Patlıcan kabuğu yumuşayana kadar kızartın, patatesler renkli
13 Uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın, tazeliği artırmak için biraz istiridye sosu ekleyin
14 Bu sırada küçük bir yangına geçin
15 Kişniş ve acı biberi yıkayın ve sarımsağı soyun
16 Ufak biber, kişniş, sarımsak kıyın
17 Çorba kuruyunca yaklaşık 10 dakika kaynatın, biraz tuz ekleyin ve resim 16'nın üç ucunu yerleştirin.
18 Daha fazla tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın
19 Tavayı çıkarın ve tabağa koyun
-
- Sarımsaklı rendelenmiş eryngii mantarları
-
- Balkabağı Paça Çorbası
-
- Domates soslu tofu
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Karlı Ay Pastası
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
-
- Soslu patlıcan
-
- Su kestanesi ve kırmızı hurma lapası
-
- Çin malı Hokkaido Hindistan Cevizli Tost
-
- Tavada kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- Domatesli tavada kızartılmış patates parçaları
-
- Soğanlı Pankek
-
- Ceviz sütü
