Malzemeler
Bisküvi malzemesi
:
Sade un
150 gram
Shimizu
90 g
Maya
2 gram
tuz
1 g
Yemeklik yağ
bir miktar
Kimyon tozu
bir miktar
Yardımcı barbekü malzemeleri: sığır eti 200 gr yeşil soğan yarım kök kişniş 2 tane pişirme şarabı 1 çorba kaşığı hafif soya sosu 1 çorba kaşığı koyu soya sosu 1/2 çorba kaşığı susam yağı 1 çorba kaşığı beyaz şeker 1 tatlı kaşığı tuz biraz zencefil 1 küçük parça mısır nişastası 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber Yağ miktarı
Bisküvi ve mangal uygulaması 1 Unun üzerine su, maya ve tuz ekleyip pürüzsüz bir hamur haline getirip yoğurun (su miktarı unun su emilimine göre ayarlanır ve su miktarı uygun şekilde arttırılır veya azaltılır 5 ~ 8 gr) ve yoğrulan hamur plastik sargı ile kapatılarak yaklaşık yarım saat bekletilir
2 Sığır etini temizleyin ve dilimleyin
3 Sığır etine pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, nişasta, yıkanmış ve doğranmış zencefil, susam yağı, karabiber vb. Ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Yıkanmış ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
5 Hamur prova olduktan sonra, bir hamur haline getirin (dikdörtgen şeklinde yuvarlanması önerilir)
6 Rulo hamurun üzerine bir kat kızartma yağı sürün ve biraz kimyon serpin
7 Rulo hamuru açın (bir uçtan diğer uca mümkün olduğunca sıkmaya çalışın)
8 Bir spatula ile 5 eşit parçaya kesin
9 Hamurun iki ucunu elinizle yoğurun ve hamuru dik olarak bastırın.
10 Yuvarlak ince bir hamur haline getirmek için oklava kullanın (yaklaşık 8cm ~ 10cm çapında)
11 Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın, ön ısıtmadan sonra biraz yağ fırçalayın ve fırında pişirmek için rulo hamuru elektrikli fırın tepsisine koyun
12 Ters çevirin ve bir tarafı altın olduktan sonra diğer tarafı bir spatula veya yemek çubuğu ile yakın
13 Her iki taraf da altın kahverengi olduğunda ortaya çık
14 Elektrikli fırın tepsisini açın, uygun miktarda kızartma yağı dökün, ısıtın, marine edilmiş sığır eti ekleyin ve kızartmaya devam edin
15 Sığır eti tamamen rengini kaybedene kadar karıştırın, ardından 1-2 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, yıkanmış ve kesilmiş kişnişi ekleyin, yaklaşık 10 saniye karıştırın, elektrikli fırın tepsisinin gücünü kapatın
16 Bisküvilerin ortasından yatay bir dilim kesin (alttan parçalara ayırmayın), kızarmış dana etini ekleyin ve servis yapın
-
- Kuşkonmaz Kızarmış Sosis # Çok Etkili Hemşirelik Kazanmak İçin Bir Hareket #
-
- Sos aromalı acı kabak şeritleri
-
- Taro ile Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Kereviz soğuk soya peyniri
-
- Patates kızartması
-
- Mantarlı Sığır Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Yam
-
- Haşlanmış balık (ot sazanı)
-
- Sosisli tavada kızartılmış kereviz
-
- Sarımsaklı tavada kızartılmış istiridye mantarı
-
- Kızarmış Mor Tatlı Patates Köfte
-
- Acı Kavun Erişte Çorbası
