Hakka Tuzlu Tavuk - Yemeği
"Hakka tuzlu tavuk, herkesin çok sevdiği geleneksel bir Hakka yemeğidir. Tavuğun tuzlanmasından sonra tadı tuzlu ve lezzetli olur." Malzemeler
- İhale tavuk Yaklaşık 1300 gram
- tuz 150 gram
- Tarçın Tozu 15 gram
- Yeşil soğan 5 gram
- maydanoz 2 gram
- Şarap pişirme 10 gram
- Arpacık 10 gram
- Susam yağı 30 ml
- Dilimlenmiş zencefil 10 gram
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İhale tavuğu yıkayın.
-
2 Tuzu tavuğun üzerine eşit şekilde yaymak için bir fırça kullanın.
-
3 Tuzu tavuğun karnına eşit olarak yaymak için bir fırça kullanın.
-
4 Tavuğu streç filmle sarın, buzdolabına koyun ve 10 saat marine edin.
-
5 Marine edilmiş tavuğu çıkarın, fazla tuzu suyla yıkayın ve suyu boşaltın.
-
6 Tencereye su ilave edip kaynatın ve tavuğu tencereye koyun.
-
7 Suyun yüksekliği tavuk gövdesinden yüksek değil.
-
8 Açtıktan sonra köpüğü sıyırın.
-
9 Pişen şarabı, yeşil soğanı ve zencefili koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
10 Tavuğu pişip çürdükten sonra çıkarın ve suyu boşaltın.
-
11 Küçük bir kaseye zencefil tozu koyun.
-
12 Susam yağını dökün ve iyice karıştırın.
-
13 Cildi nemli tutmak için ayarlanmış zencefil tozunu ve susam yağını tavuk vücuduna eşit şekilde yaymak için küçük, temiz bir fırça kullanın.
-
14 Tavuğu doğal yollarla soğumaya bırakın, tavuğu uzun parçalar halinde doğrayın ve servis edin.
-
15 Daldırma sosunu tuzlu tavukla birlikte servis edin.
İpuçları
Dip: Zencefil tozu, yeşil soğan ve susam yağını karıştırın ve iyice karıştırın. Turşu yaparken iri deniz tuzu daha iyidir. Karışık lahana
önceki
