g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#İlk Pişirme Yarışması#Kremalı Hass Ekmeği - Yemeği

"Çok sevdiğim bir ekmek bu. Sık sık yesem de sıkılmıyorum. Tadı çok yumuşak ve yoğun. Üzerine su püskürttükten sonra üzerine pudra şekeri serpin. Ekmeğin yüzeyi hafif çıtır dilimlenmiş, dışı çıtır içi yumuşak, sütlü koku dolu.Tarifte tereyağı yok ayrıca krem şanti eklenmesi ekmeğin piştikten sonra çok yumuşak görünmesini sağlıyor.İsterseniz Yumuşacık ekmek, bu tarifi deneyebilirsiniz. ana malzeme

Yüksek glütenli un 250g
Süt 72g
Tuz 2.5g
toz şeker Ilıman

yardımcı maddeler

Hafif krema 125g
toz şeker 25g
Maya 5g

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Yedek hammadde.
2 Tüm ana malzemeleri karıştırın (tuzun mayadan uzak durması gerektiğini unutmayın) ve ekmek makinesine dökün. "Yoğurma" programını seçin.
3 Hafifçe şeffaf bir film haline gelene kadar yoğurun, ardından yuvarlaklaştırın ve iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4 Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak hale getirin ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru oval bir şekilde açın ve her iki ucunu ortaya doğru katlayın.
5 Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak hale getirin ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru oval bir şekilde açın ve her iki ucunu ortaya doğru katlayın.
6 Tekrar ikiye katlayın ve kapağı sıkıca sıkıştırın.
7 Tekrar ikiye katlayın ve dikişi sıkıca sıkıştırın.
8 Ters çevirin ve kapatın, fırın tepsisine koyun ve 2 kez mayalayın.
9 Ters çevirin ve kapatın, fırın tepsisine koyun ve 2 kez mayalayın.
İki katı büyüklüğünde 10 turdan sonra cilt hafifçe kurur ve üç kesim yapmak için bir tıraş bıçağı kullanın. Ekmeğin yüzeyine az miktarda su püskürtün ve pudra şekeri ile eleyin.
İki katı büyüklüğünde 11 turdan sonra cilt hafifçe kurur ve üç kesim yapmak için bir tıraş bıçağı kullanın. Ekmeğin yüzeyine az miktarda su püskürtün ve pudra şekeri ile eleyin.
12 Fırını 180 dereceye ısıtın, orta tabakayı pişirin ve 15-20 dakika pişirin. Kavurduktan sonra soğuması için tel ızgara üzerine alın. (Daha açık bir renk istiyorsanız, yarısına kadar folyo ile kaplayın.)
13