g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El yapımı mutfak] Melaleuca kızılcık tostu - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Yumurta

40 g

Süt

60 g

80 g

şeker

40 g

tuz

2 g

Maya

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar: 10 gr eritilmiş tereyağı, 10 gr kızılcık, 10 gr kıyılmış hindistan cevizi, 5 gr ekmek

[El yapımı yiyecekler] Sıcak kızılcık tostu nasıl yapılır 1 Önce yumurta, süt ve 70 gram su koyun Şeker ve tuz birlikte değil çapraz olarak açılmalıdır. [Bir yumurtanın ağırlığı genellikle 50 gramdır, 45 gram tutabilir ve yüzeyi fırçalamak için sadece 5 gram bırakabilirsiniz.

2 Bütün unu ekleyin

3 Yoğurmayı özelleştirmek için program 16'yı seçin Kendi ekmek makinenizi kullanabilir ve istediğiniz zaman yoğurma işlevini seçebilirsiniz.

4 Program bittikten sonra hamur iyi şekillenir ve hafifçe bastırıldığında yüzey yapışkan olmaz.Plastik sargı ile kapatın Not: Buradaki öğretmen, ıslatılmış ve sıkılmış temiz bir kafes bezi kullanır, iç hazneye koyar, ekmek makinesi kapağına koyar ve 2 saat bekletilir. Nemli bir bezle örtmek, hamurun yüzeyinin kurumasını önlemek içindir.

5 Yumuşatılmış tereyağı ve mayayı iki saat sonra yan tarafa koyun ve yoğurma işlemine devam edin

6 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin, büyük bir film çekebilirsiniz, kırılsa bile kenar biraz pürüzsüz olacaktır. [Bu durumdan memnun değilseniz, yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.

7 Hamuru eşit büyüklükte 5 hamura bölün, ardından nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin [Gevşemenin nedeni, hamurun kıvırma sırasında çekmesini engellemektir, bu da şekillendirme için daha uygundur]

8 Küçük bir hamur alın, ortadan bastırın, üst yarısını ve sonra alt yarısını yuvarlayın, oval şeklinde açın, yüzeyi yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın

9 Doğranmış kızılcık ve hindistancevizi ezmesi serpin

10 Sonra kalan hamuru bu şekilde hareket ettirin ve 5 istiflenmiş hamur parçası oluşturmak için bunları bir araya getirin.

11 Hamuru dört eşit parçaya bölün ve keskin bir bıçakla kesin

12 Sonra dikey olarak iç tankın içine koyun, iki sıra halinde iki sıra halinde

13 Ekmek yapıcının işlevini seçin: 17 yoğurt / fermantasyon programı, varsayılan program 8 saattir ve ardından zamanı azaltmak için geri arayın, 45 dakika fermantasyona ayarlayın

14 Hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edildiğini ve yüzeyin ince bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalandığını görün

15 Bir kat yaban mersini ve hindistancevizi serpin, sonra pişirmeyi seçin, 40 dakika veya 35 dakika ayarlayın. [Kalın bir yumurta fırçası da daha koyu bir renge neden olur. Renk derinliğini sadece pişirme süresiyle ayarlamak imkansızdır. Bu nedenle rengi son 10 dakika içinde gözlemleyin. Karanlık geliyorsa programı durdurabilir ve önceden çıkarabilirsiniz. Ekmek pişecek, tuşuna basın Bir sonraki sıçrama ekmeğin piştiğini kanıtlayacak]

16 Kızartılmış ekmek hemen kalıptan çıkarılır ve sıcak olmadığında taze saklama torbasına koyun, ağzını düzleştirin ve kapatın, böylece ekmek tüketim sırasında yumuşayacaktır. Oda sıcaklığında saklamak cildi kurutur. [Ekmek yapıldıktan hemen sonra yenemez. Ancak tamamen soğuduktan sonra mayanın etkisi durur. Bu sırada ekmeğin içindeki karbondioksit tamamen boşaltılır ve gönül rahatlığı ile yenilebilir.