Erişte sarmal krep - Yemeği
1. Unu hazırlayın,
2. Una biraz karbonat ekleyin ve iyice karıştırın
3. Una uygun miktarda ılık su ilave edin,
4. Unu bir topak haline getirin,
5. Daha sonra erişteleri pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin.
6. Hamuru streç filmle örtün ve 40 dakika uyanın
7. Kendi doğrama tahtanızın boyutuna göre, uyandırılan hamuru küçük hamurlara bile bölün [evdeki kesme tahtası büyükse, bölmenize gerek yoktur]
8. Küçük hamuru bir hamur tabakasına açın (hamur tabakasını kendi isteğinize göre tercih ettiğiniz kalınlığa göre açın)
9. Hamurun üzerine eşit miktarda salata yağı sürün ve biraz tuz serpin [Tuz, damak tadınıza göre beş baharat tozu, tuz ve karabiber vb. İle değiştirilebilir]
10. Büyük erişteleri ikiye katlayın, [erişte bir defada süper büyük erişte haline getirilebilir, ancak erişte ikiye katlandığında yağ yerinde olmayacak ve erişte keserken yapışacaktır]
11. Bir yağ tabakası üzerine biraz tuz serpin
12. Yağlanmış hamur tabakasını tekrar ikiye katlayın,
13. Bir kat yağ ve biraz tuz uygulayın
14. Daha sonra erişteleri kesip şeritler halinde kesebilirsiniz.
15. Kesilmiş erişteleri sallayın
16. Daha sonra erişteleri bir taraftan sarın ve yuvarlak bir kek haline getirin.
17. Fırın tepsisini önceden ısıtın, yağı fırçalayın ve ardından kek hamurunu koyun.
18. Her iki tarafı da altın olana kadar pişirin ve içindeki eriştelerin tamamen pişebilmesi için daha uzun süre pişirin.
19. [Tuz ve karabiber tat damlalarını yemeyi seviyorum]
