Beyaz Turplu Dana Çorbası - Yemeği
Yaklaşık yarım kat sığır eti tendonu 4 büyük sığır kemiği 1 küçük parça sığır yağı 1/4 soğan Yarım beyaz turp Kişniş 1 parça zencefil 1 yemek kaşığı arpacık 2 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 yemek kaşığı soya sosu Tuz miktarı 1 yıldız anason Temiz su 2500cc
Sığır eti parçalar halinde, soğanı şeritler halinde, beyaz turpu ocak parçalarına ayırın, zencefil dilimleri, yeşil soğanları ikiye veya bütün halinde katlayın.
Bir tencerede sığır eti ve sığır kemiklerini kaynatın. Markette sığır eti satın alırken kasaplardan sığır kemiği ve sığır yağı satın alın.
Tencereye 2500 cc su koyup, dana kemiği, dana yağı, soğan, zencefil, taze soğan, şarap ve anasonu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve bir buçuk saat pişirin. Dana küplerini ve soya sosunu ekleyin ve bir buçuk saat daha kaynamaya devam edin.
Beyaz turp ve tuzu ekleyip 20 dakika pişirin. Servis yaparken kişniş ve doğranmış yeşil soğan serpin.
Beyaz turp tavuk çorbası
Sonraki
