g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kamkatlı Lotus Tohumu Ezmesi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Lotus tohumları

250 g

maltoz

100 gram

Şeker

60 g

Fıstık yağı

25 g

Şekerlenmiş Kamkat

200 g

Aksesuarlar Çok amaçlı un-100g invert şurup cilt için-75g fıstık yağı cilt için-25g cilt için 1g sabun

Kamkat lotus tohumu ezmesi ay kekleri nasıl pişirilir 1 Lotus tohumlarını yıkadıktan sonra 500 gram su ilave edin ve yumuşayana kadar pirinç ocakta pişirin.

2 Duvar kırıcıya dökün ve ince bir macun haline getirin

3 Hamuru ekmek kovasına dökün ve otomatik kızartma fonksiyonu ile kızartın.Ortaya üç kez fıstık yağı ekleyin.İkinci kez yağı ekledikten sonra maltoz ve şekeri ekleyin ve emilene kadar karıştırın ve lotus ezmesi kızarana kadar son yağı ekleyin Bir topu kesin ve küreğe dokunmayın.

4 Şekerlenmiş kamkatları parçalara ayırın, keserken kalan göbekleri ayırmaya dikkat edin. Kumkuatım koyu renkli esmer şekerden, beyaz şeker ve beyaz şeker daha açık renktedir Evimde hiç kaya şekerim yok ve geriye sadece bu esmer şeker kalıyor. Tadı güzel

5 Son olarak kesilmiş kumkuatları

6 Birkaç dakika kızartın ve eşit olana kadar kızartın. Kızartma derecesi o kadar iyidir ki dolgu artık spatula ile lekelenmez

7 Dolguyu 50 gram malzemeye, hamuru 15 gram malzemeye ayırın. 3'e 7 oranını paketlemek daha kolaydır.Daha ince kabukları tercih ederseniz 50 gram dolgu ve 10 gram deri olarak paketleyebilirsiniz. , Ama paket zor.

8 Deri ile doldurma

9 Sıkıca paketleyin ve şekillendirmek için kalıba koyun. Kalıba önce yapışkan pirinç unu veya kuru nişasta serpilmelidir, ardından un serpilir ve ardından unu çıkarılmalıdır, aksi takdirde çok fazla un iyi olmaz

10 Bitmiş ay keki embriyolarını fırın tepsisine koyun, pişirmeden önce su püskürtün

11 Fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra fırına koyun ve 7 dakika pişirin

12 Yüzeyi çıkarın ve yumurta sıvısını fırçalayın. Yumurta karışımının tam bir yumurta olmadığını, ancak yumurta sarısı ve yumurta akının temelde 1: 1 artı yaklaşık 5 gram su olduğunu, böylece renklendirme etkisinin daha iyi olduğunu unutmayın.

13 Daha sonra fırına koyun, 170 ° C üzerine ısıtın, 160 ° C'ye düşürün ve 15 dakika pişirin.

14 Pişmiş ay pastasını kesin, yine kamkat parçalarını görebilirsiniz Hafif nilüfer ezmesi meyveli kamkat ile eşleştirilir Ağzı kamkat kokusuyla doludur ve tadı lotus ezmesi dolgusunun tadıdır. Lezzetli bir ay pastası