Nonya Laksa - Yemeği
Çince'de laksa olarak adlandırılan Laksa, standart bir nonya aromasıdır. Nyonya Laksa, hindistancevizi sütünün umami tadı, karideslerin tatlılığı ve ev yapımı acı biber yağının müstehcenliğine dikkat ediyor ve içindeki temel yiyeceklerde de iri pirinç eriştesi kullanılmalıdır. Butik süpermarkette iri pirinç eriştesi ve laksa sosu var.Evinizde her zaman var.Yalnız kaldığınızda veya bu ısırığı kaçırdığınızda, tıpkı bir kase erişte gibi bir kase hızlı ve lezzetli laksa pişirebilirsiniz, ancak Hazır eriştelerden kat kat daha lezzetlidir. Laksa'yı ezici tadı nedeniyle seviyorum. Bir yudum alın, güçlü hindistancevizi aroması ve bağımlılık yapan baharatlı tadı, damak tadınıza hakim bir şekilde etki eder ve boğazınıza yutmak hem uyarıcı hem de rahattır. Tahriş, biberin kuvvetinden, konfor ise hindistan cevizi sütünün etkisinden kaynaklanmaktadır. Hindistan cevizi sütü ilavesi, acı biberin neden olduğu tahrişi etkili bir şekilde etkisiz hale getirmek ve gidermekle kalmaz, aynı zamanda çorbayı boğazda daha kalın ve pürüzsüz hale getirir. İri pirinç eriştesi 200 g Taze karides 3 Balık köftesi 5 Fasulye köpüğü 50 gram Fasulye filizi 50 gram Laksa Sos 20 g Hindistan cevizi sütü 100 ml Balık sosu 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı
Aşama 1
Balık toplarını çözdürün, fasulye filizlerini yıkayın ve karides bezlerini temizleyin.
Adım 2
Fasulye ezmesi, tadının kolaylaştırılması için çapraz olarak kesilir.
Aşama 3
Küçük bir tencereye su ekleyin ve kaynatın, önce gevşek pirinç eriştelerini haşlayın ve bir kaseye koyun, ardından fasulye filizlerini yumuşayana kadar haşlayın.
4. adım
Fasulye filizlerini haşladıktan sonra taze karidesleri haşlayın, karidesler renk değiştirdikten sonra çıkarın ve bir kaseye koyun.
Adım 5
Yeni bir tencereyi ısıtın ve laksa sosu ekleyin.
6. Adım
Kaynar su ve hindistan cevizi sütü ekleyin, hindistan cevizi sütü yoksa bunun yerine süt kullanın.
7. Adım
Biraz balık sosu, tuz ve şeker ekleyin.
8. Adım
Balık köftelerini ve fasulye ezmesini ekleyin, yaklaşık 3-5 dakika pişirin, piştikten sonra balık köftelerini, fasulye salçasını ve çorbayı pirinç noodle kasesine dökün, bir süre ıslatın ve servis yapın.
