Aksesuarlar: yaban mersini sosu, tuz, beyaz sirke, 2ml
Yaban Mersini Şifon Kek Rulosu 1 Yumurta beyazı proteinini ayırın.
2 Yumurta sarılarını çırpın, mısır yağını yavaşça ekleyin, koyulaşana kadar iyice karıştırın.
3 Sütü ve elenmiş unu ekleyin.
4 Parçacıklar olmadan eşit şekilde çırpın.
5 Yumurta beyazına üç kez biraz tuz, birkaç damla beyaz sirke ve şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
6 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kesin ve eşit şekilde karıştırın. Daire yapmayın. Karışık muhallebi yumurta beyazına geri dökün ve aşağı yukarı karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
7 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve hava kabarcıklarını kuvvetlice sallayın.
8 Fırını 170 derece 10 dakika ve 160 derece 10 dakika önceden ısıtın.
9 Sıcak olmayana kadar baş aşağı koyun ve yağlanmış kağıdı yırtın.
10 Ters çevirin ve yabanmersini sosunu yayın.
11 Torbayı nazikçe sarın, 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.
