Malzemeler
Frenk soğanı
300 gram
Yumurta
2 parça
Tel şehriye
50 gram
un
500 g
Kurutulmuş karides
25 g
Aksesuarlar: yağ 50ml soya sosu 15ml tuz 10g susam yağı 3ml taze tavuk suyu 5ml
Shaanxi Yuvarlama Yöntemi 1 İlk olarak, erişteleri yoğurmak için ılık su kullanın ve erişteler biraz daha yumuşak olmalıdır, böylece erişteleri yuvarlamak ve yuvarlamak daha kolay olur. 30 dakika bekletin ve bir süre yoğurun, uyanmaya devam edin, bu sırada dolguyu hazırlayın. Çırpılmış yumurtaları kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Pırasaları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, erişteleri küçük parçalar halinde ıslatın Mantar yemeyi seviyorsanız, doğrayıp ekleyebilirsiniz. Yumurta ve karides kabukları ekleyin ve iyice karıştırın, yağ, on üç tütsü, soya sosu, taze tavuk suyu ve son olarak tuz ekleyin.
2 Erişteleri iyice yoğurun, ikiye bölün ve en ince hamur haline getirin.
3 Aynen böyle (Ben yapmadım, lütfen beni affet)
4 Dolguyu hamurun üzerine düz olarak yayın ve yuvarlandığında dolgunun çok fazla taşmaması için yanda boşluk bırakılmasına dikkat edin, hamur yapışmaz, buharlama sonrası sızar.
5 Ortada bir çarpı işareti yapmak için bir bıçak kullanın ve dört köşeyi çevirin.
6 İçten dışa doğru yuvarlayın ve yavaşça yuvarlayın, hamuru kırmayın, harika değil mi?
7 Bakın, bu rulo büyük bir daireye benziyor ve sonra onu buharlayıcının boyutuna göre birkaç küçük bölüme ayırın. Suyu kaynatma zamanı. Ateşi başlatmadan önce, sebze rulolarının buharda pişirildikten sonra tavaya yapışmasını önlemek için buharlama ızgarasının yüzeyine ince bir tabaka yağ sürün.
8 Havalandırdıktan sonra 20 ila 30 dakika kısık ateşe ve buhara çevirin.Saati dolgunun içeriğine göre ayarlayın.Pırasalar için 20 dakikanın yeterli olduğunu düşünüyorum.Pırasa uzun bir süre sonra sararır. Bekleme işlemi sırasında biraz daldırma sosu ayarlayabilirsiniz: sarımsak, soya sosu, sirke ve kırmızı biber yağı ile karıştırın, ama bence yaptığım dolgunun lezzetli olduğunu, sosu daldırmaya gerek yok mu?
9 Dikkatlice bak, cilt çok ince, hadi yiyelim haha
-
- Kızarmış Kalamar Domuz Göbeği
-
- Omurice
-
- Toon çırpılmış yumurta
-
- Şekerlenmiş Kiraz Domates Meyvesi
-
- Krema dolgulu bademli kek
-
- Karidesli lahana
-
- Kızarmış noodle
-
- Tereyağsız ekmek
-
- Yeşil soğan yapışkan pirinç kaburga
-
- Baharatlı yağ ile karıştırılmış eğreltiotu kökü tozu
-
- Kuru Karidesli Kızarmış Salatalık
-
- Kanton Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
