İncirli Cevizli Ekmek - Yemeği
Tüm hamur malzemelerini yoğurun ve daha sonra kremayı koyun. Bu hamur oldukça ıslak ve yapışkan. Acele pudra eklemeyin. Yardımcı olması için bir kazıyıcı kullanın ve daha fazla yoğurun. Elinize yavaşça yapışmaz ya da yenebilirsiniz. Çok yapışkan ise biraz kuru pudra ile ovabilirsiniz. Çok yapışkan olmayana kadar yoğurun ve filmi çekip çıkarın, yağlı bir kaba koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
Fermantasyondan sonra 6 eşit parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
Kuru incirler önceden romla ıslatılmalıdır. Çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Hamuru elips şeklinde yuvarlayın, önce cevizleri koyun, hamurun içine sıkıca bastırın ve ardından küp küp doğranmış incirleri koyun, sarın ve sıkıca kapatın, zeytin şekli oluşturacak şekilde hafifçe yoğurun.
Her şeyi sarın ve bir fırın tepsisine koyun, bir bezle örtün ve yaklaşık 20-30 dakika mayalayın, aksi takdirde gözle görülür şekilde büyüyebilir.
Ekmek embriyosu çok büyüdü, bu nedenle çapraz olarak iki kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
350 ° F'de 20-25 dakika veya yüzey renklenene kadar pişirin.
